2022-2月1日
9 J* B& p+ y5 R s公仔箱論壇- w) w1 p1 I6 d- Z
% r7 T1 g5 E$ ]& v1 Z9 Z" Y公仔箱論壇黃大仙一家酒樓，只有50 %坐滿。
9 r9 E" f, v) L! a4 Z6 U& C3 C/ H9 l6 T# \$ B
歲晚外賣冇人吼 備好靚貨全報銷
* j8 O7 A2 x- C% Wtvb now,tvbnow,bttvb昨日是除夕，傳統上不少市民都會一家人聚首一堂吃團年飯。但港府今年實施食肆晚市禁堂食，市民第二年未能與家人外出吃飯歡度佳節。有酒樓負責人表示，未有太多市民改吃「午市團年飯」，早前購入的蔬菜、海鮮等新鮮食材未能存放，需要報銷。有飲食業界指，生意較去年更差，外賣生意比去年減半，估計因市民未習慣歲晚吃外賣，料單日損失兩億元生意額，又認為本月放寬防疫措施機會微，而下月為飲食業淡季，擔心前景。
) W3 n/ W; {# {% t) L5 b
" K) s+ V- m% t公仔箱論壇入座率得一半生意額冧七成
2 W( S/ E5 N# R7 B0 T& _/ c7 D禁令生效似乎未有令市民改為午市吃團年飯。本報記者巡視黃大仙的酒樓，只有50%坐滿，惟當中不少人只是來飲茶，吃團年飯的人則不多。新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，年近歲晚，同一時期對比以往，生意額大跌60%至70%，由於晚市堂食暫停，不少市民取消訂枱，導致大量昂貴食材浪費。
; X; V+ X }! u$ {& R8 V. S$ j; y
. u8 m, ^2 J/ O6 D8 N5 s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下月飲食業淡季前景更坎坷
/ O8 i( e0 a) a胡珠又指，昨天入座率不高，估計疫情下市民不敢外出，或者市民都需要上班，故未有提早以午市形式吃團年飯。+ L! r5 D: d% d* a# W. p& K- T
* g) M3 Q4 _% F0 X# z0 R5.39.217.76香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，雖然今年如去年一樣有防疫限制，但生意比去年更差，外賣生意由去年同期佔30%，跌一半只剩15%。他解釋，有市民選擇外賣盆菜，但全港1.7萬間食肆只有約10%供應盆菜，生意額有限，加上市民過去一段時間經常吃外賣，估計團年飯會改為自行下廚。他補充在疫情前歲晚日子單日可有4億元生意額，但今年最多只有兩億元生意額。他相信防疫限制在本月底都不會放寬，一至二月分別會有40億元的損失，而3月份為業界淡季，擔心前景。
- J" [# N' Z% [) ?9 s9 {% f
' w% W# ?3 _' Z0 u香港餐務管理協會主席梁振華昨在電台節目表示，絕大部分顧客不會在午膳時間吃團年飯，因此午市即使推優惠吸客，作用亦不大。至於外賣盆菜，歲晚晚市可以做到20萬元生意額，但盆菜銷情再好亦只是杯水車薪。他指以超過一萬呎的食肆而言，禁晚市堂食14日，即損失超過200萬元生意額，而今次禁晚市六周，估計損失約600至800萬元生意額。
; ~1 l' t; x2 a- u9 U( w
+ \1 n( p% [& k/ F8 @+ u( ?+ G0 {; I: P( \ 0 u; x' H6 V# R" F$ v3 Z
胡珠指不少市民取消訂枱，導致大量昂貴食材浪費。 |
發表於 2022-2-1 11:27 AM
| 
