竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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2 Q7 I9 E# m% w2 @' m% J 材料：
1 O4 N9 z" Q4 u& j) T竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份公仔箱論壇" t6 s* `2 L7 F
做法：5 ^1 P3 L0 H" n1 C* K! V
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
1 d( T- t' x H1 I* s& m2 w5 c6 y* utvb now,tvbnow,bttvb 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；' y q5 u! ~# k. o# r1 A8 s
3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
6 `8 Q! i& B X& @6 E) l/ q 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
6 R* G! x4 k3 T 功效：- q) g1 t+ ]% ]) i
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb$ H) T- r8 T( q f9 c1 S# X
1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
5 T0 Q& F( Y! e* i" F; q) \) Z9 s公仔箱論壇 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。公仔箱論壇7 u$ h2 D0 g6 K; P2 w
3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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