竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。5.39.217.76& V. H1 u z2 P6 V' ^' o4 y
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材料：
: Q A8 L0 S/ A' F: i竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份
@8 \5 |/ j/ `9 ~/ D! p" D, X3 W 做法：5.39.217.76/ C, R5 O6 G( W( ~" H4 c# D
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
/ Z ~$ w( U' p: e5.39.217.76 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
6 A1 [) {1 G$ J5 ~9 m- I# w5.39.217.76 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
3 K. {4 k- `9 O% N+ a( s( s: _+ r/ l5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。5.39.217.760 p/ J" F: m, d: P* t9 H
功效：/ k5 a; S: V* F
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。0 ?, g+ s' r% G; b( ^/ |( ^
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●靓汤心水
2 q+ m9 K0 B& I) H6 R* c. B* Rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
4 I# w1 V0 H* x5.39.217.76 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。) T2 u5 H& g' n( P8 `
3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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