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9 P8 G; [6 w# l+ L' A r' a. O: U公仔箱論壇材 料
+ c D9 d4 v# q2 A0 h美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許
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2 ~! I+ ^ O: h; I汁 料
9 s4 u) k( H! M8 Wtvb now,tvbnow,bttvb有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許
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# A) j j T) T: y1 t9 V公仔箱論壇做 法( h6 ?* W" Y. O* K' f
1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。 公仔箱論壇# A& h5 T7 t1 w6 X5 ]" L
% f& \# [* B, m5 P8 Z: [ K6 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝  油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。 ' e6 G% P; ~; A+ p4 I" l
9 i4 q r2 U: k/ N% d1 _4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 l# C5 l3 t: ~' ~6 V/ o
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牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內  肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。 |
發表於 2009-2-6 01:17 PM
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