! ^$ N6 I% `7 a. C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 Z& u# h. D8 v* A5 a
早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛  。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？ ( X1 ?- h6 @- x3 ?. ]: x: h
3 m& ]8 T" R" e& ~6 ?2 L! B: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 得 像  喱 先 好 味tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ l+ B3 U! z( s( ?1 A/ j* P
一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這  吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有  人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方  海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好  好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」 公仔箱論壇+ x( q* F% b9 E' T, ~: f3 ]+ ?1 [
tvb now,tvbnow,bttvb* K1 g h9 G% D0 N4 ?
6 U+ ]* [8 c1 r3 s7 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) @* r9 P2 Z3 r- a
海 南 雞 飯 $36% ^) {& Y) e# S- i7 ~* r* l
先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。
- x1 u" F/ e, K+ A! ?- S. U, ^; _) x! V# C4 x1 G# S+ T, J* w
' }' G& Y' s5 u: ]
7 r! c, c. T! F- F c. X; e6 d: @5.39.217.76■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出  ！ 」公仔箱論壇8 R2 ?: \7 q( W6 H( R
: D5 X8 F5 v3 u+ U( P5.39.217.76
$ X6 U# I8 d3 l# i, } h) ^' x0 X, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 餐 飯 無 湯 就 未 complete
' H( h" Y5 x" u' V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣  啦 ！ 因 為 我  家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。公仔箱論壇5 |7 \7 {. l& q4 q
2 M+ t) }, u6 f0 n- ^5.39.217.76 $ G# `1 z# r0 z$ C; [$ t
正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋5.39.217.76& t: F5 y# d/ A( [
以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。
7 v9 b+ j, t! a, N
1 p: O9 k4 a; Y2 atvb now,tvbnow,bttvb2 X @9 I; J: g& i A' G/ R
$ o! U( |' u4 i9 o# utvb now,tvbnow,bttvb■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。
( I8 H$ o* l* \. P- h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E* J6 J) a$ d" i
# y" d3 Y( j" M: P4 G0 A0 \" |公仔箱論壇
, N. w W! b/ Q0 j8 c5.39.217.76! H& l1 r d) `7 F
隱 世 小 店 其 他 推 介& B, Z$ `) R3 R, B, E2 ?
位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。
0 }7 h! \( {8 c, A0 A% z2 Atvb now,tvbnow,bttvb( B) Z, W4 Q3 M/ r/ Q
( g' {/ J( _; v. Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 C9 f. e/ V5 a8 B1 W: n公仔箱論壇
( v) h2 c. ~: n: {; ^8 @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 絲 蝦 煲 $60tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 @0 n9 T' u7 N: i- l
師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。5.39.217.76# U8 K1 ]2 _) h1 B- F7 e' I: V b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, R! q- _+ r
公仔箱論壇) j" z7 o& ^- Q* c7 l
 5.39.217.76# z4 V/ z6 `0 z( b: \. F3 S
4 @, q1 k3 [2 h2 ^' d公仔箱論壇串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打公仔箱論壇! Q O0 t9 i0 I: _$ ^) a4 [
以 黃 薑 粉 、 薑  和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。' B( w4 L6 o O( b+ A# s
5.39.217.76- g8 G p C: g6 H; T' l
% `/ _8 t3 G( f. ~
 公仔箱論壇1 x* z7 B4 m0 j) H3 Y
公仔箱論壇% R3 k' |1 C5 g8 U9 S
星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 H, ^1 E) B7 }2 b
由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。& \' O5 n/ _7 V
5.39.217.76& \% D7 T$ o6 O% }, N! p$ R' _
+ L, D* r" y% Y, D
 * G6 u: U6 i. A7 E0 a
4 t: X" R3 O- Y2 x$ c. l, a* S" g# X公仔箱論壇 * V4 P3 t2 ~+ i3 a' K% G! b$ s% ]
好 時 沙 嗲 |
發表於 2009-2-5 01:22 PM
| 
發表於 2009-2-5 01:43 PM
| 
