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材 料
9 }: }: H) v) A5 Z- Z# D5.39.217.76竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許
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9 q& s9 L9 Q+ l2 |$ ?7 r3 y+ q$ ~調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb. }* ^! A; A8 z5 h) j, L' z7 F5 H
鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 A- K, _& Z8 F0 ] J( r ]
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( w1 q1 c- ]: u% U5 ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料
4 O* v0 K& x7 J8 w3 R' J, Ztvb now,tvbnow,bttvb杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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' J( u) f3 \' S$ y2 k/ l做 法
+ A: e# x2 g ]# X% J6 q: e1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
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7 S( Z' ^9 I7 j- {7 k& \/ m" x$ D( j+ p公仔箱論壇2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 9 Y/ u* @! w" d7 y7 q7 m' S
1 W( D3 s o% t/ I1 U7 d3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 5 K$ Y- {2 Z0 p2 V( f
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。( f( V' U: C! N. {
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貼 士
6 J0 q) N* Y0 P5 R8 L花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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