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- f; V- R/ T+ p+ ]3 n+ [材 料
4 {) d7 p4 ?2 I- n& mtvb now,tvbnow,bttvb竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 \' t+ u3 [% i u+ |- }
調 味 料
% |' q2 u& W' d5 m; U公仔箱論壇鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( N3 r8 r% U# h9 n z% d: a# L
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汁 料tvb now,tvbnow,bttvb! P+ M7 f$ `/ i& e4 p5 }
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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0 q; ^8 }$ D# [. B6 \做 法
! C: U$ p2 Z0 x3 G$ D w4 p$ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 5.39.217.761 W8 G4 R$ n; ^* s5 e/ @
# j5 ]$ T$ r, N' L& f0 k, Otvb now,tvbnow,bttvb2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 8 | c4 m( `& w: D( t1 C, P
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 S$ z" n- C7 l
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4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 ; d! F/ Q" |2 |
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
% L5 `4 S: P/ r! P* e+ E花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。tvb now,tvbnow,bttvb8 A' Z: R9 Y, S/ Q! B% W
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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