[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

$ W4 X8 O0 R( o+ Z+ Q6 U8 q: U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g2 J. M" \! y' {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋 - q2 m$ a- D3 o  S. G# H

" S+ O- S# _& V! g$ ~) x  f4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 g; O, g% n( `& m

, P# p" G- s6 d* `公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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  X. N+ f% }$ y6 A* t! t5.39.217.76作法：3 i3 u) N% R; k6 q8 o0 Y
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
# D% A( G* ?$ `! D# c" p, V. _/ J2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。公仔箱論壇1 y, ^. _& F8 A0 u. F6 f( T3 u- `
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。  H. u6 U" u+ p9 m% `7 C
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 O* M1 e' B6 L# h( v( |9 r! G
5.39.217.761 W  u$ s5 S+ `& I3 r! @! l
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?5.39.217.765 o+ {; R+ ~0 u( T. q8 ~, s
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^