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; i. m1 z; B0 l3 @菜名： 宮保皮蛋 $ d7 K9 A& L e4 p, z9 v2 h
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
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# h: ?: N8 T% w8 A調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* E& Z7 J8 S' c( t$ s
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作法：) O+ v3 M+ O. N! i' \! U7 m
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。5.39.217.766 H5 ?0 N& ^: [2 i
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
; f% j6 r* m! k! C+ C/ }% c1 a3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
4 b/ w4 I' R5 Z/ E2 F7 c4 E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。# | w3 |3 w# B- L/ f1 ?1 b
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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