[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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) _( r4 K, s4 V5 ]公仔箱論壇菜名： 宮保皮蛋 tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 y) W2 r: N, v6 I1 G, S+ c

( Q2 }6 Y# X+ C9 h  T材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% X( ~6 ?" H' n3 q6 s8 Q

8 h% K% z& [4 C, F$ O; A/ ]5 y, B調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 5.39.217.768 y  Y+ s+ v. X& @6 N

- a: ^: h6 ~) G# W, j, w. D5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, h0 L3 @% J- t. B, q( b, m
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。* S* H+ v2 S9 L6 L9 u( ?2 f% L
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N& J  z/ b! `( x
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
; r" O- H# `* y! }7 U7 p$ R6 x: M3 r公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 M4 S& {: Y2 A8 K7 b& x: ~

8 P' c, P+ ?( J6 H[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
  t. }9 Z% W& rLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^