
, i( @9 n/ m9 U5 S2 d l' J8 h 所屬菜系:川菜 主料:扁豆250克, 花生米100克
- Q5 k4 s1 ]) \! s; q5.39.217.76 輔料:紅蘿卜1/2根,菜花200克凘凳劀劃,孵寞寡寣花椒1大匙
; z, C' g3 _6 H( @5 X) y: ] O2 O公仔箱論壇 調料/醃料:a:醬油1小匙,白醋廖廔廙廑,彆彯彰徹糖各2大匙,鹽少許。 b:油劄箂箙算,誥認誙誑香油各1大匙公仔箱論壇8 J( V( y. b' c( S: y! f( u/ q6 E
制作過程:tvb now,tvbnow,bttvb8 d( c W+ E( I+ B* k
(1) 扁豆去筋切小段,紅蘿卜切菱形厚片榶槐榿歉,禡禚禛禐菜花撕成小朵,均入滾水中汆燙5分鍾後撈出盛盤墓墈墆墂,瘖瘕瘋瘔花生米煮15分鍾後撈出瀝干,剝去外衣也放入盤中。
( U. j* `, T7 Q0 B% }/ N (2) 燒熱調味料b膍膆臧臺,箙算箤箄放下花椒以小火炸香,倒入調味料a塵壽夥夤,舞艋艵蒞待滾即熄火,挑去花椒粒後倒入裝扁豆的盤中嶂嵷嶊嶉,戧戫截戩拌合均勻放置1小時後即可食用。 特點: 這道菜色澤鮮美,爽口箍箌箈箕,鄩鄧鄯鄰是四川名菜,掌握了技巧可以隨時一顯身手。 |