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【材 料】 5 }" f% j4 F0 p% e4 f1 \
, V7 G/ s6 h N4 t+ |! b/ J5.39.217.76花蟹 1隻
3 @ W5 W) F5 k! F$ ?9 t8 o& @tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! l; e6 O$ V; o& c8 Y# J' O) W8 A
紅蔥頭 30公克 3 G( E; i1 u; @! g+ v- a, H
辣椒 1根 9 O0 L' \/ m# E. P% m, I
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【調 味 料】
2 y) f5 Y" k7 i: d+ D+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n4 L" ~+ d' f! M* g' ]: ?A. 太白粉 2大匙
9 z- ^6 ^; A4 ?& s* xtvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙 7 e& |" X# {* \' W
雞粉 1/2茶匙 5.39.217.76, K& ]2 ]9 p, K7 |, p( p" e
細糖 1/4茶匙
' U- Y7 ~: T; t& @ g 料酒 1大匙
# D: z4 Z$ x3 w* K 紅椒片 適量 " R0 S3 A" m+ N
$ z5 I8 @. L+ s; d+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.76, t3 g3 [3 \% ^8 q
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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# t( z, B# g; ]2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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& ]" t. M0 Z( x3 [" D3 x' c3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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