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【材 料】 5.39.217.76. {0 ^- }7 I; |) b1 k0 R a
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花蟹 1隻
5 u$ J* t- e. m( x8 O5.39.217.76蒜仁 100公克
3 e: x/ a: W" B# F紅蔥頭 30公克
5 V# V0 v* `* g# S4 }$ S- Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根 公仔箱論壇' ~- K# `/ j# o! {8 t; E* v
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【調 味 料】 9 a+ f$ X0 N. ^
5.39.217.76& Z( K% P' I% t% j# O* T) x( o
A. 太白粉 2大匙 4 i1 ]0 |& O0 E; ~+ j) o
B. 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇- h4 M% a5 n$ W& b( X3 N
雞粉 1/2茶匙
3 n1 n& Z" D2 U2 N& @! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙 + _& `$ x" K3 N+ O G
料酒 1大匙
# ?7 M6 @6 i0 k% @6 t) e1 d1 g, X 紅椒片 適量
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/ B4 j' U. r$ U; L. b! O+ v+ d/ w公仔箱論壇【做 法】
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& N" `7 x1 N$ i! D3 etvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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4 a2 V+ u; S/ b( J ~1 p8 }8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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