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& ~9 g( F1 c$ k* N; k【材 料】 公仔箱論壇$ J# [( J3 |* t
: m' {8 t) J3 v8 b. F2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻
" {! z6 R/ M8 z: a& Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克 5.39.217.76$ Y0 g6 _; ?, D+ F, ~* ~) Y
紅蔥頭 30公克
+ m. C+ _/ k8 v- C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根 5.39.217.768 ?* E# s6 g! M v6 _2 y
5.39.217.76' K2 L, O4 v( Y" G
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( l- R+ `) d3 o9 J! k. O- \4 t
公仔箱論壇: P! B/ z k ^
A. 太白粉 2大匙
& m( q2 Q6 z3 m1 RB. 鹽 1/2茶匙
7 X) P) d+ U9 L+ U5.39.217.76 雞粉 1/2茶匙
, }% f; Y& I' C0 C/ _ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙 5.39.217.76' \$ Y5 {) }) }6 g1 t$ b# g0 Y" b
料酒 1大匙 5.39.217.76* Q/ F3 p3 y6 J' V7 {6 G; q9 Y
紅椒片 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ o! `. n9 T7 I" [4 l, M2 S& U
5 U/ g6 E5 |! d1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。 V! N' q7 w( a8 ?% p& y, h w& T! G- A
) {% ~* l; V. @3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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