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【材 料】
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花蟹 1隻
' X. A) x: c1 z4 x) O1 R) x蒜仁 100公克 5.39.217.76' y& Q5 b- M! j* e! S3 K
紅蔥頭 30公克 公仔箱論壇5 U& ~& g' v9 ]1 m
辣椒 1根 , [1 T0 {' N9 ?; x; p/ }( w9 A
4 h! j" `) r$ ]【調 味 料】
" D; f( N2 u( g6 [% d' K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 `) ?1 W! @. o8 L, E3 N
A. 太白粉 2大匙
0 a5 {2 J$ p3 R5 N+ i( t' P公仔箱論壇B. 鹽 1/2茶匙
i2 t! s' ^4 ?% g. X6 ] 雞粉 1/2茶匙 . M2 J/ s A4 L# n( v
細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 l. y- ?- _ E2 G
料酒 1大匙 5.39.217.76; S, ^3 ]# O- P' p5 j0 L$ R6 n
紅椒片 適量
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【做 法】 公仔箱論壇9 W! X3 |! h, p5 E3 H! K; a3 u
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。公仔箱論壇% w( J: A2 E' Q$ c# L) o, r
$ n9 \' l# E e2 i公仔箱論壇2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 u+ r6 U8 Y! z. w6 |2 L0 E
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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