豬絞肉(半斤)，用糖(2茶匙)、鹽(1茶匙)，老抽(1-2茶匙)醃半小時。.
8 Y; x0 A Z, u* _0 i7 B6 M冬菇(4-5個即香菇)，用熱水浸(1小時，浸至變軟切粒備用。$ E1 u* s. R4 f3 u6 w' O* |/ t
水煮蛋(2隻即烚蛋)剝殼後備用，紅蔥頭(2粒)去皮切碎後備用。2 v; ]% j& S. p0 f. S
倒入少許油到鑊中，放入紅蔥頭爆香，再放入豬絞肉，加入五香粉(1-2茶匙)、老抽(2茶匙)、糖(1-2茶匙)、胡椒粉少許，略炒，最後加入清水(半杯)，放入雞蛋，蓋上蓋改用小火煮20-30分鐘，待汁轉稠後，將汁淋在白飯上即可。公仔箱論壇3 z0 d& S7 p4 `: p! L7 q
*如不怕油膩或喜歡較香口的，可再加入五花腩，切粒與豬絞肉一起煮，但要煮半小時以上，五花腩才會變軟。 |
發表於 2009-2-3 07:16 PM
| 