5.39.217.76# I2 B5 a- \9 j0 y$ g, C% T
根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。tvb now,tvbnow,bttvb' X7 b! ]% L) n6 b6 s
. g& s7 |! A& T0 M: l6 a* e9 t' C% C1 ]; Y6 d2 p' X
研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。. g+ E! S! r3 B) a- N; |, i
" d5 M I7 i: c8 G# g, E: g
; X" U T% y8 O8 t# s; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。
: r) j+ Y( y/ A/ K1 X9 b0 c
, Y% b& j( ]! Ltvb now,tvbnow,bttvb
( d' _/ X- \% |9 M: B7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。
0 C; E9 o0 F$ n$ I6 i p# ?公仔箱論壇
9 [) S* B, M/ N* d9 ~# x5.39.217.76
$ L2 y' c& O# L- ]! c最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。
! n O! o4 c7 e# {8 e) j" A- l2 C ~; Z2 g4 j$ C
9 {1 x# O3 S7 y3 ^5.39.217.76◎如何找出食物過敏原？
: J7 K' Y* s$ E9 m' A* Q- M: ?0 n8 [5.39.217.76
- c, [) e9 K$ f1 ?# C: Z0 R# x5.39.217.76" B, d2 _! }2 F A. ]
臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。5.39.217.766 {; A+ {" D- r# a" j- C
' ?# t; u: S8 N7 _9 w9 ^) e公仔箱論壇- R, b0 x6 ~& Z( Z, m* ~( p
◎測試食物過敏的方法：
2 i9 ~; _+ c W4 \- E$ ]公仔箱論壇
; M8 L3 Z; Z+ D, }- E( U( y, S- u( F7 B, q
●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。
( H, R+ I3 G, g0 K9 x; {( a9 A' ^ C$ ~. u
) W; b* I+ W( ?* u2 Q& t1 _●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。
0 R) r7 ?9 V) w. W公仔箱論壇7 z! r" H$ I! C6 y# M
tvb now,tvbnow,bttvb# x ]- F" J8 U: m# R. v% P
●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。
, {$ ~8 j# O4 m5 y$ L- [* M8 I
* N! k1 X1 n! N2 @; h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" D2 H \- R+ w4 @0 C& }
◎食物過敏的預防與治療
/ |7 A- F' L! y! z/ l( ]5.39.217.76
1 [9 P% J" v( R$ m8 G: L) X公仔箱論壇
) v: G* ~8 f# T- R5 Y v預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。
- R) }" W% N; D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U: \% W9 m* }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p f* B' F6 ]8 ]8 y3 X/ X: S/ Z
出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
| 