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材 料
% p( C! V5 M2 g o" K2 e7 J. Ltvb now,tvbnow,bttvb素 黑 魚 子 1 1/2 湯 匙 、 芒 果 粒 1/2 杯 、 西 米 1/2 杯 、 香 葉 1 片 、 水 1/4 杯 、 糖 1/2 杯 、 椰 漿 1 湯 匙 、 食 用 金 箔 適 量5.39.217.769 O( T% H* \7 n
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& y* C7 o3 ^& y8 K, P6 |5.39.217.76做 法
, @2 ^1 N# o" a/ }% \tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 ， 開 大 火 ， 放 入 西 米 煮 大 約 15 分 鐘 至 半 透 明 ， 然 後  凍 水 ， 瀝  水 備 用 。
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! M; q1 L1 [( h2. 將 香 葉 打 一 個 結 ， 放 入 水 中 煮 3 至 5 分 鐘 ， 下 糖 煮 溶 ， 滾 起 後 夾 走 香 葉 棄 掉 ， 倒 出 糖 水 攤  備 用 。 5.39.217.761 @) V. r3 d+ H. x
' N: `5 E; U U& [4 z5.39.217.763. 將 西 米 倒 入 糖 水 撈 勻 ， 下 芒 果 粒 、 黑 魚 子 拌 勻 ， 倒 入 杯 中 ， 椰 漿 鋪 上 面 ， 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 至 凝 固 ， 取 出 放 上 金 箔 作 裝 飾 即 成 。
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貼 士
0 S4 ?/ g' G: X4 Z$ ]% ?% i4 T+ r$ ^公仔箱論壇煮 時 西 米 要 不 時 攪 拌 ， 避 免 黐 底 。 |
發表於 2009-2-2 01:13 PM
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