[中式食譜] 金 銀 齊 有 （ 椰 汁 魚 子 西 米 布 甸 ）

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9 p' }; W% T7 C, Z材 料. `" d5 b" J4 h- \8 ~0 q
素 黑 魚 子 1 1/2 湯 匙 、 芒 果 粒 1/2 杯 、 西 米 1/2 杯 、 香 葉 1 片 、 水 1/4 杯 、 糖 1/2 杯 、 椰 漿 1 湯 匙 、 食 用 金 箔 適 量
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做 法& l9 r2 K; z# r# `
1. 煲 滾 水 ， 開 大 火 ， 放 入 西 米 煮 大 約 15 分 鐘 至 半 透 明 ， 然 後 凍 水 ， 瀝 水 備 用 。
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2. 將 香 葉 打 一 個 結 ， 放 入 水 中 煮 3 至 5 分 鐘 ， 下 糖 煮 溶 ， 滾 起 後 夾 走 香 葉 棄 掉 ， 倒 出 糖 水 攤 備 用 。
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* A+ ^. g" _; ?5.39.217.763. 將 西 米 倒 入 糖 水 撈 勻 ， 下 芒 果 粒 、 黑 魚 子 拌 勻 ， 倒 入 杯 中 ， 椰 漿 鋪 上 面 ， 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 至 凝 固 ， 取 出 放 上 金 箔 作 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇3 A2 a1 a+ ]& s+ f. s2 \
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貼 士5.39.217.76$ `) d$ @+ t" o; J' g8 b  J' h7 ]
煮 時 西 米 要 不 時 攪 拌 ， 避 免 黐 底 。