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& D" h* U0 r& u4 d, M1 K材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 j# K R& m$ A2 |- R
加 拿 大 海 參 2 條 ( 已 發 ) 、 雞 湯 2 杯 、 魚 滑 100 克 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 豆 粉 1 茶 匙 、 冬 菇 1 隻 ( 切 粒 ) 、 粒 1 茶 匙 、 鮑 魚 汁 1/2 杯 、 橄 欖 油 適 量 、 素 三 文 魚 子 2 湯 匙4 w( s5 B( b) m! n; G+ y- N7 g
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做 法
! t, p' n o7 [4 [5.39.217.761. 將 雞 湯 倒 入 煲 , 開 大 火 下 海 參 , 蓋 煲 15 分 鐘 , 然 後 熄 火 焗 1 小 時 至 入 味 。
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2. 將 海 參 取 出 吸 水 份 , 拍 上 豆 粉 備 用 。 公仔箱論壇1 }% `& D9 u- r% `! x3 W( ^
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3. 將 魚 滑 分 幾 次 逐 少 加 入 鹽 , 順 同 一 方 向 攪 到 起 膠 , 然 後 下 胡 椒 粉 、 冬 菇 粒 、 粒 及 芫 荽 , 拌 勻 後 釀 入 海 參 。
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! r I# u% e s: C' E6 ?' @; B$ W5.39.217.764. 燒 熱 鑊 下 油 , 放 入 海 參 , 魚 肉 面 向 下 , 用 細 火 煎 15 至 20 分 鐘 至 金 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 N8 {4 i4 D' e
6 E! @ H6 d7 T& D8 f: w- E5. 最 後 將 鮑 魚 汁 煮 滾 , 淋 上 海 參 , 撒 上 素 三 文 魚 子 即 可 。
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A+ |$ N. ]( ~& R$ O) B! Ltvb now,tvbnow,bttvb想 知 個 魚 肉 餡 熟 未 , 可 以 用 筷 子 篤 一 篤 海 參 面 , 見 脹 身 彈 起 , 即 代 表 熟 透 。 |