本 港 及 內 地 不 時 發 生 市 民 進 食 海 產 後 中 雪 卡 毒 素 或 麻 痹 性 貝 類 毒 素 ， 出 現嘔 吐 、 腹 瀉 、 四 肢 及 口 角 麻 痹 等 症 狀 。 城 市 大 學 現 正 研 究 從 含 毒 素 的 海 產 抽 取 蛋 白質 ， 希 望 日 後 在 動 物 實 驗 中 提 煉 抗 體 並 研 發 出 快 速 測 試 工 具 ， 以 短 時 間 和 低 價 錢 檢驗 出 含 毒 素 海 產 。 + q0 f( j. T6 O: D5 ]4 K1 {8 o
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城 大 生 物 及 化 學 系 早 前 成 功 從 研 究 資 助 局 取 得 320 萬 元 研 究 金 額 ， 用 以 研 究 分 析 及 檢 測 雪 卡 毒 素 及 麻 痹 性 貝 類 毒 素 。 負 責 研 究 的 講 座  授 林 群 聲 表 示 ， 現 時 市 面 上 檢 測 海 產 是 否 含 毒 的 工 具 成 本 較 高 ， 一 個 樣 本 動 輒 需 花數 千 甚 至 上 萬 元 ， 檢 測 過 程 繁 複 不 適 合 漁 民 使 用 ， 故 通 常 是 有 市 民 進 食 含 毒 素 海 產後 才 作 追 查 來 源 地 之 用 。
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購 含 毒 海 產 抽 取 抗 體
* w! N5 P8 g# i研 究 成 員 之 一 的 生 化 系 副 授 林 漢 華 指 出 ， 今 次 研 究 特 別 派 員 到 太 平 洋 島 國 基 里 巴 斯 購 買 種 類 數 以 千 計 的 深 海珊 瑚 魚 運 至 香 港 。 他 說 ， 該 國 出 產 的 深 海 珊 瑚 魚 常 被 驗 出 含 雪 卡 毒 素 ， 故 近 年 空 有豐 富 海 產 而 不 能 出 口 ， 遂 特 地 將 當 地 買 回 香 港 的 珊 瑚 魚 肌 肉 、 內 臟 等 部 位 提 煉 有 毒素 的 指 標 蛋 白 質 ， 並 將 該 些 蛋 白 質 注 入 實 驗 老 鼠 體 內 令 其 產 生 抗 體 。 由 於 新 產 生 抗體 會 自 動 與 毒 素 配 對 ， 若 將 該 些 抗 體 抽 出 並 複 製 後 ， 日 後 可 用 以 製 造 快 速 測 試 指 標物 。
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林 群 聲 指 出 ， 由 於 麻 痹 性 貝 類 毒 素 及 雪 卡 毒 素 的 結 構 複 雜 ， 經 常 會 產 生變 種 ， 故 需 要 長 時 間 才 可 找 出 主 要 毒 素 類 型 。 研 究 現 時 仍 正 值 從 海 產 中 抽 取 帶 毒 素蛋 白 質 階 段 ， 料 仍 需 半 年 以 上 才 完 成 。 ) U3 p* n1 `. a3 ~1 w7 h
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他 希 望 完 成 研 究 成 功 研 製 快 速 測 試 工具 後 ， 可 以 協 助 多 國 漁 民 以 簡 單 步 驟 及 低 價 錢 為 魚 類 檢 測 。 此 外 ， 他 又 希 望 透 過 測試 追 查 污 染 源 頭 ， 逐 步 減 低 海 產 受 毒 海 藻 污 染 。 + Q. y) A" @2 K8 x2 i
7 I" n3 V& h7 } f2 B8 y# H6 n5.39.217.76雪 卡 毒 素 及 麻 痹 性 貝 類 毒 素主 要 來 自 帶 毒 素 的 海 藻 ， 其 毒 素 會 經 細 魚 吃 海 藻 、 大 魚 吃 細 魚 以 至 人 類 吃 大 魚 的 食物 鏈 中 傳 至 人 體 ， 深 海 珊 瑚 魚 如 蘇 眉 、 東 星 斑 等 ； 貝 類 如 蠔 、 蜆 及 帶 子 等 都 是 常 見含 毒 素 海 產 。5.39.217.760 x3 g3 X' _$ i( H# `
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林 群 聲 授 指 現 時 檢 測 海 產 是 否 含 雪 卡 毒 的 成 本 較 高 ， 檢 測 一 個 樣 本 動 輒 花 數 千 甚 至 上 萬 元 。 |
發表於 2009-2-2 06:38 AM
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發表於 2009-2-2 09:57 AM
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