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鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、8 Y* H/ y" O0 v+ ^. G. { P6 d
小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。tvb now,tvbnow,bttvb7 _! ?* K; p! l
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做法：
& d" X* e6 y7 k9 h7 ^& ]3 ^2 k7 z公仔箱論壇1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。+ k2 O6 ^$ C2 K" s9 U
2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。9 V; v6 K1 Q. T& z3 @' ]
3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。 V& [( U4 z9 _" `
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。" o6 v+ J7 v* q7 s. ?, r4 c& a
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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