原料：5.39.217.76$ X% B" j/ g! `
鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、4 p& }: w; J$ @6 {% |5 U
小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。
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做法：
1 F) }) E: _; G4 P% k' v1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
4 w% c4 K* ?4 T3 l4 o! S! A7 s公仔箱論壇2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。5.39.217.76* y$ a C4 W2 {& v9 h* Z! V2 Z
3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
( n; S% e0 E) j9 E' {2 P4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。% x7 w& ^3 P j7 B4 e5 q4 G ?. ~
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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