本帖最後由 manyiu 於 2021-12-7 10:25 AM 編輯 ' h( o1 Y9 T+ _" f$ k* q
' D0 {+ s8 j }+ [0 }' F公仔箱論壇2021-12月7日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: A+ [1 p% ]- L& }( _$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 z z0 m1 ]
, y' ^, t! C+ G2 x' V( H+ Otvb now,tvbnow,bttvb5 x) Z$ _* x N/ N' k3 A& J$ F5 E
9 @" u/ s1 P# J# R+ z: U. }; gtvb now,tvbnow,bttvb有市民喜用大魚頭熬打邊爐湯底，惟大魚的乙型鏈球菌每毫升亦達48萬個菌落形成單位。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @; l' h @" j3 T6 x1 M6 O
! P! v/ D) }; x! T8 X, Y( F! ~. U$ B2 N公仔箱論壇打邊爐求其淥 隨時中毒
- e c9 M8 M' o1 n+ e- x* @tvb now,tvbnow,bttvb入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。結果全部樣本都發現乙型鏈球菌，更有其中兩個樣本驗出霍亂弧菌，當中有鱸魚樣本較國際標準超標逾800倍，而各樣本總菌量亦超標逾兩倍。有議員狠批食環署食安把關不力。醫生則指，侵入性乙型鏈球菌對抵抗力較弱人士的致命率最高可達三成，感染霍亂弧菌亦可致命。
5 }$ H( ]* G2 D2 X3 y( ^' F C公仔箱論壇
* p& s" s: Y" s1 j3 wtvb now,tvbnow,bttvb衞生防護中心10月公布侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，一度指有7人死亡。近日確認接獲51宗個案屬於相同基因序列型283（ST283）的侵入性乙型鏈球菌群組爆發，有5人病逝，較過去3年每月介乎9至26宗感染個案多，感染者包括魚販、廚師及曾進食生滾粥的病人，有報告指侵入性乙型鏈球菌存在於淡水魚中，特別是養殖魚，事件引起市民恐慌。
1 {& n9 c, y; o, o. u7 `
9 ~% a9 C; H! i1 B4 J; N: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚塘養殖 細菌變異快
3 q' Y" n+ A; K& |( q本報記者日前分別從大埔、粉嶺及荃灣三區街市及一間鮮魚店，購入共6種市民常食用的淡水魚，包括鯇魚、烏頭、鱸魚、鯽魚、生魚及大魚，當中不乏用作打邊爐的食材。記者將魚清洗後，再從中取出大約25克魚肉樣本，交予專家檢驗其乙型鏈球菌、霍亂弧菌及總菌量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 J) h4 {" H |
# N" a/ D9 i! m% S! a, c: o# N結果顯示，所有樣本都被驗出含乙型鏈球菌，由每毫升20萬個菌落形成單位至逾300萬個不等，而按照《即食食品微生物含量指引》中適用於所有食物的致病菌標準，在25克食物樣本內發現致病菌被視為不可接受。
7 y7 W+ e8 d. K. R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y& s- O8 V7 M0 c: _4 a3 F# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除所有樣本驗出乙型鏈球菌外，鱸魚及鯽魚樣本被驗出霍亂弧菌，分別為每毫升82萬及4萬個菌落形成單位。按照國際食品微生物標準委員會（ICMSF）對新鮮魚類弧菌的標準，每25克樣本中的弧菌上限為1,000菌落形成單位，兩個樣本上限分別超標819倍及39倍。各樣本總菌量就全部超過300萬個菌落形成單位，比起《即食食品微生物含量指引》需氧菌落計數中，C級（不滿意）上限超標兩倍。公仔箱論壇' y6 H$ k% z0 B: H- e
K8 y, L: A Y9 a4 {$ l公仔箱論壇乙型鏈球菌通常存於人類體內，大約兩至四成健康成年人的腸道及泌尿道會帶有此菌。香港高等教育科技學院（THEi） 兼職科學講師梁浩文博士指，淡水魚一般在魚塘養殖，相比起不停流動的海水，積聚在塘中的細菌較難消散，細菌的繁殖及變異速度快，一代只需要8分鐘，會有機會產生基因突變，變成會令人感染的病菌，正如ST283群組一樣，故此市民切勿掉以輕心。
' x0 Y7 c X3 u0 r3 [% q) Stvb now,tvbnow,bttvb
9 l3 `8 O& G9 h: X$ F公仔箱論壇感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，一般乙型鏈球菌透過皮膚感染，病況會較輕微，惟對於抵抗力較弱人士，如腎病及糖尿病患者，就有可能感染侵入性乙型鏈球菌，若此時細菌會入侵血液、肺部及關節等，可以引起嚴重病情，如血壓驟降、發高燒、昏迷、出現敗血症，甚至危及性命，感染此類侵入性鏈球菌的死亡率介乎一成至三成不等，視乎病人體質及是否得到適切的治療，故此必須及時求醫。
+ {0 |: g5 _7 {* _" @4 o5.39.217.76
+ ?$ c$ @, `/ p& B0 O' E* D. |議員促港府加強抽驗
2 u2 ?) L: X2 k* A0 T( E b至於感染霍亂弧菌亦不能忽視，家庭醫生關嘉美指，患者會出現發燒及腹瀉等徵狀，如嚴重者會出現腎衰竭，嚴重甚至脫水死亡。議員柯創盛指，病從口入，政府不能忽視食物安全，食安中心往往因把關不力令市民失去信心，如今發現淡水魚含致病菌，作為把關部門理應加強抽驗。衞生防護中心發言人指，最後一宗ST283個案於10月24日入院，此後再未有發現ST283個案，而整體侵入性乙型鏈球菌感染個案數字亦已於10月下旬返回基線水平，顯示該爆發已完結。
6 u- T1 k. D ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b/ \# P) ^+ [ g$ R, gtvb now,tvbnow,bttvb食安中心發言人指，由去年1月至今年10月共抽取逾5,200個魚類（包括淡水魚）樣本進行化學及微生物測試，有21個涉及化學測試的樣本不合格，合格率約為99.6%。有關近期乙型鏈球菌ST283個案的群組爆發，各部門於淡水魚批發市場進行聯合調查，沒有發現乙型鏈球菌ST283。tvb now,tvbnow,bttvb. `& P% ?6 F$ l$ F
tvb now,tvbnow,bttvb/ C) w! ? n& l; I
 . ^0 ~. `, e v( X \6 Q# L7 v: B
本港出現乙型鏈球菌感染群組引起市民關注，報告指源頭來自淡水魚。
& R$ A* |$ R9 b公仔箱論壇公仔箱論壇8 X- N/ ?+ u4 |& T3 y
 5.39.217.765 n7 _) m2 l6 d. s, _9 D
檢測部分淡水魚樣本含菌量
/ c4 f2 f/ g/ {" g# M$ b4 }" Q7 u! P, ?4 f) {& E
$ A$ V7 _5 s* D% c5 P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚未完全灼熟存在食安風險。
! d: M1 \" g5 G) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @6 O3 t) [& f
 tvb now,tvbnow,bttvb: [* k8 T& R& d+ `
衞生防護中心建議市民處理淡水魚時可戴上手套，減少感染風險。
3 W2 M+ J& ^8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P& p% m C# [/ T& x* Jtvb now,tvbnow,bttvb
& H! a; x+ c/ m1 I% Z5 Q本報購入6款常食淡水魚樣本並交由專家檢測微生物含量，結果發現全部含乙型鏈球菌。
4 b' Q5 t) {; C0 _, k, v7 otvb now,tvbnow,bttvb' k/ Z9 o9 R- K0 j; _$ _8 T
 tvb now,tvbnow,bttvb6 m& G& a# _% i% `2 c
市民心聲 |
發表於 2021-12-7 09:48 AM
| 
