[中式食譜] 海 屋 添 壽

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上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb% j  v! T! {( ^4 D8 n
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" Z% g  H4 j- E# n5 O0 y7 B, ^醃 料
, a) [; r0 E. \# ^5 _$ M& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb  c& l% e* [- c# m% G) z
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調 味 料
& e1 e9 |2 Z0 N) I) j: w- H; Y5.39.217.76薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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- q# J6 L% j- s2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb) o% P. _& O6 y' y
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 # g6 J  A! t- M3 f! j- n' P
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 z. W8 }. ]5 U  Q

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/ {- J+ ^0 M  m! g) p! H* A5.39.217.76雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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