[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
3 H, S9 e: m9 g: l5.39.217.76全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 * D' b$ N& v/ N- t
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醃 料
* f8 m9 k. ?6 d* K- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 浙 醋 各 少 許 # w& O' q, G4 ~  {& {4 I) b  j0 Y0 R% l

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( Z, L# y0 {5 {' Ttvb now,tvbnow,bttvb汁 料# u' B) G8 U7 N0 X
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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8 o8 X: p: G) C7 atvb now,tvbnow,bttvb1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 # Q  W; M8 M$ c% t

" i* ~& U3 [& d& k4 u2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 5.39.217.76! l4 `( j+ C" w# M( o
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ o. a- l3 ?' N
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貼 士
8 a* b  o9 I" B5 ^5 M  k公仔箱論壇鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。