[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
# T. T. d4 ?3 j1 O/ {2 a5.39.217.76全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 & O4 j5 l* O( @* v

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; A8 u5 i- p$ Z6 L7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料5.39.217.76; k" t. r+ x  e  v- z4 A
鹽 / 浙 醋 各 少 許 公仔箱論壇8 k/ Y$ B) Q2 b0 h6 B
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汁 料
, z" U9 R4 C. m& f. }" G0 I/ F0 q5 [5.39.217.76蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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% h- g$ b& q+ [/ N- v; p5.39.217.76做 法
/ w% V2 [- n8 Y& y1 H7 Q" j: C9 W5.39.217.761. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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3 ~+ y. g& N$ Y1 g4 I3 L公仔箱論壇2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 公仔箱論壇- ~# f; C$ Y6 \) t6 S  T% r
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。9 M5 }7 Y2 Z/ n! {% s( V

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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。