[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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) X2 U0 ^* [0 [' z! Y材 料: T3 L. J2 ~0 {9 I1 I8 U
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 % x* m0 \; q9 }& U! B: D6 ^0 M  m' ~

9 ]7 r4 p- p' G' N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N  |1 ?0 h$ k( F; ^9 I+ F5.39.217.76醃 料
$ I$ [; k4 M! Z$ q: ~% xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 浙 醋 各 少 許
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汁 料
8 s& _: r7 g  M. |蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許  B! Q9 T, \0 d0 @0 x. I* C7 ~

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5 R9 Y2 y! s0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法
5 z  t3 I" I! A# t9 Q* l/ J' ?3 E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 , U* ?/ f% u( s
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。1 b8 R3 ~1 g0 i# t7 J# O* D

4 y, a. ^) z7 g+ l. h5 F貼 士
4 v3 F. L) D' F- U( e9 D( e鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。