[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
7 [- o# k. C' N' g5 f, I5 M5 `6 ptvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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9 @% V0 L8 J, b8 P公仔箱論壇8 R6 B! I7 l) _7 ?( v
醃 料
' E# [, |0 g! @6 P公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許 ' J/ \: [! Q, ^( _% j+ D
5.39.217.760 Y0 P9 Z. p, c/ N- p

7 x& h( {7 U- r7 p" N; G汁 料tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 j& Z* ?  G
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許4 R5 O  i1 `6 z. D" h

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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C# E0 i! B+ J$ X% o* E# W( A( z' p
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 O- W! T# C* j% q

& n5 u4 O9 g3 T2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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+ W9 Y) [5 _2 W5.39.217.763. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇: f% }/ j& v4 w, t6 x
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。* ?3 s+ ]1 s! G' Z$ `. x9 A
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貼 士
  j  L+ @! J2 t# Z鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。