[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 w/ L* P0 U4 k9 @1 V7 r
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb4 X& }+ P% i; i- \8 Y
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) {5 `& \& H: E7 `醃 料
+ n7 g5 d+ T) w( A公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許 5.39.217.764 d3 R. ]7 w3 T# f; O& x( H

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汁 料
: j5 `  d  m. W, K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.76+ f2 C" p. o- v, [

% `7 \  h5 O! C# X7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ z5 R! l) G0 ~! B- P# J

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9 E" d' t( ?) z, |公仔箱論壇做 法
8 b8 P  A, l6 F4 R9 X2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 $ C  E  j+ q* p( f% u3 b
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士& C( q! s8 Z& a; v5 m8 y7 r
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。