[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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/ Y) g( e* w8 C9 j) K7 o材 料
* [/ ]+ E6 h# _8 d' H8 Etvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 + l! I* _# D2 Q( L1 K" U. B: N0 P

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  I+ ?0 Y, ?8 y醃 料tvb now,tvbnow,bttvb: _6 m* M+ T9 b
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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3 E2 e0 @( \+ V, Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ s2 @; r% U. F6 q- {5 H: S汁 料
( e$ r# D+ @, d3 _2 p5.39.217.76蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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: m, ~( [7 {7 U# w. y, V; O$ f5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" K6 J; M1 b5 {2 q2 j

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% C6 [; A; B0 B0 c& [& N1 u9 s/ @公仔箱論壇做 法
! g1 f9 C+ u2 Q3 e: \2 M5.39.217.761. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 # l' o3 o# D0 R6 z6 D* m6 b$ V

1 ]- S' x! V& J5.39.217.763. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 2 J! g0 @+ v& c* t* d
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。公仔箱論壇. Q- \: F: H! t0 r

& e  z6 s) h% L5 g* ^$ \0 P3 m  c貼 士
0 o( Q8 O" i+ K* x+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。