[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
6 Y7 n, O( ?( a- W' l' S, ~. P0 _( H全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. h5 [0 S( J# w) s

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& y; K. k6 Z, m( }0 a" f% s6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 R6 B1 _* O+ f
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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3 a9 e$ W2 d6 |2 j: d, I1 H5.39.217.76汁 料
6 V1 t# T  ]5 v2 j- k8 c蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" e' a+ }- e9 z
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做 法5.39.217.76! S1 @2 U$ M+ A6 Y7 k" {) F
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 ) [) i3 R5 O; F
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.76. ]2 R' [0 S6 T$ E' L0 q( I* t
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 T& n  L# |8 [
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ {( Z  B/ {  Z$ B
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。