[中式食譜] 延 年 益 壽

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, H, h# J( n9 p/ K, X6 ^9 T8 O材 料* t6 w" D0 N2 A5 o5 Y% v0 n* ]2 w1 T
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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/ o! R- {7 v4 ?4 j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇- n0 M, H- G" R
花 椒 1 、 鹽 3 , m9 l" e& s/ S$ K& [
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紅 燒 汁 料% G  x  Y7 |6 T2 d5 N
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5.39.217.762 D& F: e* M/ G0 v

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& v  s$ |2 t3 z6 T" M' m6 C公仔箱論壇做 法4 s, L. i  R- ]
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& E+ Z* K5 W2 t( l

* B$ V; e8 I+ p5 F2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 公仔箱論壇3 l" A! \/ N: B

3 x: C$ p( z) i/ s# n5.39.217.763. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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5 f, F2 T9 q1 T* Z公仔箱論壇4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。2 X" u# u# p+ i