[中式食譜] 延 年 益 壽

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公仔箱論壇: P9 Z+ {/ _# E$ _3 i9 j

- h$ d- h" I; jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
& ]' z% o+ B$ v* B  u  L6 T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
9 N, Y: A) e" r" g4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m8 }! B2 v* G" _6 V# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
5 n( v) B) L: ?9 O公仔箱論壇花 椒 1 、 鹽 3 4 V6 g- [# V( J3 c9 E7 A2 m
5.39.217.76; u/ j5 f& ~) H# b" e; i8 O
紅 燒 汁 料
: i& p; d# r, M0 V" U4 ~; [( w2 v 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克tvb now,tvbnow,bttvb: M+ s2 i) u2 f3 k

# I; N2 z( ^0 f1 a( X! \1 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. y, P0 V3 H5 B7 m1 Q

2 z) k- t8 o: F7 A6 A5.39.217.76/ S8 k' ^! Z( K+ O
做 法5.39.217.76+ V. ~6 L4 N$ z! X: @
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 * A7 U9 U/ p( q% z4 x# F
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 7 i+ z4 ^* b# I

: W' C1 x; s6 v5.39.217.763. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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' e! [% Z4 X: Q2 ^5.39.217.764. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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貼 士5.39.217.76. r" Q& i0 D/ K* j
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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