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材 料公仔箱論壇# _& e- W9 I) N# Y& p" B. x6 W$ J+ K
陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
) t; k' P! U+ x3 Y r, _, u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w! B) A4 Q; ?3 @. m9 v9 T炒 料5.39.217.762 e5 A7 `8 y% t6 F5 n, c
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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4 Z9 R$ y$ {# L; j$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料
) D* o. j" H3 N! B& w公仔箱論壇鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許/ D; V$ t& E4 Y( w; [, D3 T
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# D+ w. V) A) ^0 {# @1 c ^做 法
$ K' H. P: M8 w0 B r5.39.217.761. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 0 {! k# K5 u8 o5 z
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2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ {6 Z/ V( G6 a$ F6 Q& m
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3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
! x8 L+ x# U0 K4 Q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w" T7 n/ ?! P+ V: J/ ~4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
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: D( G7 t+ R+ `公仔箱論壇5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。5.39.217.76! s1 i- c ^9 s1 }! O2 ^% G% d
6 c; D( W+ N6 [: e) \9 l) e, h公仔箱論壇* c' d8 X4 w4 n2 {7 I2 `
貼 士
$ t" k& n& p- M; \3 W蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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