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& S( i0 P, u6 O2 R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料
3 G U7 L* x7 @陽 春 200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
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; }/ Y2 }2 f4 [: u1 U ztvb now,tvbnow,bttvb炒 料公仔箱論壇, K) S6 i: [' x# z: @* s' P
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許 9 R; P4 H9 m! j# o2 [
& }! A& t, R3 s, f' g u9 v9 i8 i蝦 醃 料
4 G+ }1 ~' G, I' Q' H+ q5.39.217.76鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
7 w+ t% m' \+ R' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 A0 M. u0 Y( y2 K% z; F
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5 B1 [* ~# G' ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% a$ h$ I4 X& s$ W- b$ t
做 法
; O* U0 v# x- r6 D4 ^8 O, ?# o# Z5.39.217.761. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 , 過 冷 河 , 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 , 待 10 分 鐘 , 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
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+ W) P- F+ s+ o& P# v6 I5.39.217.762. 青 瓜 切 薄 片 , 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 , 放 上 炸 餅 。 4 I" y3 J4 o+ y. c: C7 Z4 D
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3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 , 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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: F- y' D: ?; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 滾 油 , 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ ^1 [3 ~2 x; ~1 f" i
% i t! g$ e4 `& w# j$ t7 G; Itvb now,tvbnow,bttvb5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 , 加 入 蟹 黃 及 炒 料 , 用 細 火 慢 慢 推 炒 , 炒 至 差 不 多 收 汁 , 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 , 蝦 仁 回 鑊 , 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。公仔箱論壇* g; r, |5 K$ r! A t
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$ m$ o% [ G+ P2 S- t! B( S貼 士
* e+ ?% T0 A4 y, M, K0 ?蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 , 否 則 會 苦 及 腥 。 |