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- |7 {2 g# |) C9 q6 ?" u5 x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb, B0 s3 n1 j* T- f% _* u: `
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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 5.39.217.76. ^7 q- n Z7 g; k
8 i; w; R9 Z# z7 z' I, k) k" F5.39.217.76做 法5.39.217.769 B9 X9 l9 c( U" G a
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 5.39.217.767 d3 w1 W( i( e- o$ _' h( X
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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, W% Y" k0 `( f6 @* p t1 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士6 l+ @6 t2 m$ g k3 \0 ^' @ a8 V
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃- C+ _2 J& S; s$ x+ |
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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4 _( `: ?; R' d2 u4 d0 T2 y6 L公仔箱論壇做 法
' m/ B3 I% I5 g, x7 V1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ ]3 a } o; M6 l: G
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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