[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
% I' P/ G/ N, Q" \% {6 `% ^tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   5.39.217.76* c. G2 ]- F4 u# c$ g
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許公仔箱論壇3 r  s+ _( X5 t( t4 U! J$ u
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ ]9 |3 O$ q1 X
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成3 r) Y* Z  f1 j( y
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
- n; x8 w6 p& W% \2 Z2 p6 a' {4 \tvb now,tvbnow,bttvb     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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- L+ b' X. j  ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, h3 q- _  b, q' W& Q
  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
; w5 z4 ^# Z" ?& N: c/ ytvb now,tvbnow,bttvb     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇7 f) `% Y5 a( ]  ]" t

: ^$ D( v; u+ mtvb now,tvbnow,bttvb  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，' p  L) o; @" {' I( o, P
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much