材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 : R$ o+ Z! L2 h5 v- J1 X
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 _4 @3 h0 m- m
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微9 ]& H3 a- c# |* c2 A% A+ X" a
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
1 N7 f8 v$ n" G8 N1 q% o! u6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
/ r! a' D+ j; }, A+ \; A" S5.39.217.76 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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7 l4 [* D- N `; [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p9 X5 [' E2 b5.39.217.76 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
8 P5 Z+ q# T( a8 ^, |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇( v& y* Z2 x. k8 ~+ o
5 D$ z1 y6 T: a/ U! q' l) V+ z 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味, N; o/ |* ~7 P4 ?9 R0 E. k' y
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
, k- g9 p9 _, f- N- W+ N6 I% Rtvb now,tvbnow,bttvb 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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