[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
7 s. O1 H- S' B/ e* D辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   tvb now,tvbnow,bttvb* N" m' g* Y5 R) P% ~  P
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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3 {. ^  A5 O4 z3 T$ [$ x% d% P2 O公仔箱論壇
: P7 f1 G, R1 ?" T; G7 V7 I" C9 j製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微+ u4 T; S1 b; {! `  W% z  p+ W: E6 ?
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
  H! X; D: I8 ?4 r. g1 Y4 ~5.39.217.76     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽5.39.217.767 ]# M6 O. L& l% j# D- ^) m
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時5.39.217.76. x+ _! Q4 `: z+ E4 z1 d8 Z
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* J3 ^- \8 M. b: f; y5.39.217.76  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並0 ~0 T. t- R# r. `, h  z/ |0 @
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇$ \, y6 g  x; S3 _* A

$ U/ F4 h, |. p9 s公仔箱論壇  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvb now,tvbnow,bttvb& W0 E5 ~3 u8 |3 ?/ z
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much