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# z5 v* s; ~2 [- n" w. t公仔箱論壇材 料公仔箱論壇- S% U. W; A. Q. V/ Y; X/ c
杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升
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$ I, e+ F' n5 {9 v0 }' e2 d公仔箱論壇做 法
) @0 z$ s! L) k# m1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。 公仔箱論壇0 g2 N& A6 h8 w9 R9 r3 n" @
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2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。
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& D4 U0 E. k9 ?5 P- Q% q4 ]; N5.39.217.763. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。
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4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。
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Z9 O4 R/ P; I6 H5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。
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杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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