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7 S7 O6 U$ R/ l/ }( J U! ^( q% stvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.767 I: a3 X1 L6 S
紅 燈 籠 椒 48 克 、 中 國 南 瓜 80 克 、 雲 耳 12 克 、 白 蘿 蔔 160 克 、 蝦 仁 60 克 、 中 型 魷 魚 1/2 隻 、  粉 200 克 、 脫 脂 雞 湯 220 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb; }6 K8 I6 P- _7 d+ K- k9 j
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 V Y. k+ H8 o q2 f9 B
1. 材 料 全 部 洗 淨 ， 紅 燈 籠 椒 及 南 瓜 切 幼 絲 ； 白 蘿 蔔 去 皮 切 條 ； 蝦 仁 開 邊 ； 魷 魚 去 衣 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 後 切 絲 。 5.39.217.76' q7 J) e5 E% d9 J7 E
5 r' M5 B& R) V- r+ v6 [0 R4 T5 P2. 全 部 材 料 置 於 大 盆 中 ， 加 入 粉 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 邊 倒 入 雞 湯 邊 攪 拌 ， 直 至 所 有 材 料 混 合 成 粉 漿 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 p$ v* s! Y$ y/ M
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 少 許 油 ， 倒 入 粉 漿 煎 至 兩 面 金 黃 便 可 。2 G% n8 E; C# ]" I! o8 [
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W( r5 ?3 H7 |; L% mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.76( s6 e6 f% u7 a/ L) ]+ O& _" w
蝦 及 魷 魚 容 易 出 水 ， 混 好 粉 漿 宜 即 時 煎 煮 ， 否 則 粉 漿 水 份 增 多 ， 餅 會 煎 不 成 ， 海 鮮 亦 容 易 變 壞 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
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發表於 2009-1-31 11:04 PM
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