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材 料
) n+ { D# o* [( v: G紅 燈 籠 椒 48 克 、 中 國 南 瓜 80 克 、 雲 耳 12 克 、 白 蘿 蔔 160 克 、 蝦 仁 60 克 、 中 型 魷 魚 1/2 隻 、  粉 200 克 、 脫 脂 雞 湯 220 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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9 i% g" s# D4 j, J: Y/ t% Q6 M2 m做 法
6 {" G V8 Z0 \4 f8 M- rtvb now,tvbnow,bttvb1. 材 料 全 部 洗 淨 ， 紅 燈 籠 椒 及 南 瓜 切 幼 絲 ； 白 蘿 蔔 去 皮 切 條 ； 蝦 仁 開 邊 ； 魷 魚 去 衣 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 後 切 絲 。 5.39.217.769 k- Z% T7 V: O7 T; l! e4 @
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2. 全 部 材 料 置 於 大 盆 中 ， 加 入 粉 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 邊 倒 入 雞 湯 邊 攪 拌 ， 直 至 所 有 材 料 混 合 成 粉 漿 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 少 許 油 ， 倒 入 粉 漿 煎 至 兩 面 金 黃 便 可 。公仔箱論壇9 q. g4 k% s* T
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蝦 及 魷 魚 容 易 出 水 ， 混 好 粉 漿 宜 即 時 煎 煮 ， 否 則 粉 漿 水 份 增 多 ， 餅 會 煎 不 成 ， 海 鮮 亦 容 易 變 壞 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
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發表於 2009-1-31 11:04 PM
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