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. ]. a2 K. s5 H( N- b( |* \# _, r" `% E材 料
; R- p; Z) e4 `2 l$ \4 W紅 燈 籠 椒 48 克 、 中 國 南 瓜 80 克 、 雲 耳 12 克 、 白 蘿 蔔 160 克 、 蝦 仁 60 克 、 中 型 魷 魚 1/2 隻 、 粉 200 克 、 脫 脂 雞 湯 220 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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$ _8 A/ u7 W9 Z# j$ p9 v& U) i6 g e; R) ~/ u做 法
- V! Y% c! U5 {( z- p# E5.39.217.761. 材 料 全 部 洗 淨 , 紅 燈 籠 椒 及 南 瓜 切 幼 絲 ; 白 蘿 蔔 去 皮 切 條 ; 蝦 仁 開 邊 ; 魷 魚 去 衣 切 絲 ; 雲 耳 浸 軟 後 切 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb( p) [3 e. X: X
; ~3 `( J: x5 j& G2 J2. 全 部 材 料 置 於 大 盆 中 , 加 入 粉 、 鹽 及 胡 椒 粉 , 邊 倒 入 雞 湯 邊 攪 拌 , 直 至 所 有 材 料 混 合 成 粉 漿 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 , 加 入 少 許 油 , 倒 入 粉 漿 煎 至 兩 面 金 黃 便 可 。公仔箱論壇+ k( B' v. D- B! _% k( G
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貼 士
7 u$ D7 `- A! |! A; Y; htvb now,tvbnow,bttvb蝦 及 魷 魚 容 易 出 水 , 混 好 粉 漿 宜 即 時 煎 煮 , 否 則 粉 漿 水 份 增 多 , 餅 會 煎 不 成 , 海 鮮 亦 容 易 變 壞 。 |