[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉
) P4 r4 Z+ ^1 `: d公仔箱論壇5.39.217.76) A4 g* P8 ?* l7 L  C( S9 d; @
材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   0 [' v* F1 _0 I# J

# R4 L( }+ n! L  l% v5.39.217.76調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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# g9 n# \/ E4 E方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ I, c  I- l9 q6 n
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。公仔箱論壇8 D4 E! ~% K+ k7 i1 o( C7 M
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
( J3 a1 i1 j- L. ^0 x5.39.217.763. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
8 e' k$ T0 A" s9 W7 j  z4 }5.39.217.764. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

thankyou for sharing>:/

vanbaswai

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chestnut

thank you so much for sharing!!!!

sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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