柴魚海鮮湯麵
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8 Z/ F& d( ?: z; M/ |( c( k/ Q& u【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: `9 }1 G/ {; \9 D1 ^& d8 N* K8 B
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: } e% H+ i- |1 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 L4 _& A6 }7 @& ^$ c# a& T
鯛魚片 50公克% p- ^ x5 Y. A
蛤蜊 4顆5.39.217.760 ~2 e% S( S! b
透抽 50公克
1 {: R& V7 H2 s7 K* ?0 R8 a小白菜 20公克
8 H0 w9 ?" L, B Q, _, `公仔箱論壇柴魚片 10公克3 n# j' f3 h3 Z; Y
細拉麵 150公克
1 N% m% r# ` B0 Z3 j2 \5.39.217.76高湯 400㏄
: e3 q$ z* [$ etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇. N. P0 K+ n+ ^
公仔箱論壇, u7 i( O: ]9 B$ i
% C# H+ z2 b0 ]! C, V/ a公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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3 v1 _( ~9 i1 ~) T【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 r$ G4 V! W2 Q' v
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. l5 i! |" d3 v5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W* u/ U1 L( Z/ m5 G
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! \2 h3 X1 l. d! j2 c3 [; E公仔箱論壇3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! y2 Y0 F( f, g' \9 U2 V Y! a
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3 Y$ J9 Q5 o. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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& V" U$ _. H( _6 {, t) p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。4 x& w2 R1 }! T! ~2 u* z. Y# y
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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