柴魚海鮮湯麵
' L6 M4 l1 z$ C+ @! W0 D% gtvb now,tvbnow,bttvb
1 T$ q3 [2 i& H, _: |tvb now,tvbnow,bttvb3 _* m1 {3 _- n( T9 S: Z `: W
; ]# _+ r( S1 J1 U3 P9 A8 s5.39.217.762 v& x1 {7 k+ g" A F" b% j5 _8 D2 C
1 z; K5 M+ `2 J' z! j. P Q
【材 料】5.39.217.76) @5 w. [8 b2 ~3 T8 p% k
1 a3 ]7 L& e; Q+ m1 [5 N/ B" D
$ C3 N2 M+ I( M$ I9 p% U* Otvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 E0 M1 S: T
鯛魚片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" l: i) l: l! L. e
蛤蜊 4顆* ]3 @. M2 e* y, H, y
透抽 50公克
2 z/ G( ]! {. J$ Y小白菜 20公克6 E$ }+ e4 n# Y$ c" |, b
柴魚片 10公克5.39.217.76! A* X4 e0 T* J- G" j$ C! T# f
細拉麵 150公克5.39.217.76( ^: u! M6 g+ k, e0 A2 m' F$ w, H
高湯 400㏄2 `+ j& {0 |% a6 ]5 _
【調 味 料】
2 K4 r* w; \ D5.39.217.765.39.217.76) T. O8 ~4 j. N% e i
公仔箱論壇6 _! k d+ m8 P; R+ J
鹽 1/2茶匙
8 t, v1 S2 s! [1 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 i, o+ j ~/ s9 `
8 [" E4 K' u/ N M/ r% G. F【做 法】5.39.217.76# B3 B* D% ?2 N* u1 q; {
7 @/ l6 j' U* }# c6 L$ t# T
公仔箱論壇+ ~1 x" @/ Z; N6 q6 X
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
3 ?4 B3 y% ^. g% a5.39.217.764 s. Q0 I$ X1 N7 R5 F
' j2 Z- y) N @2 z$ w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。; v8 \5 M* j% H0 A! n
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 Y3 e( [' V' v5 Q7 d+ ^
5.39.217.76' O8 k& q8 C) g' v" g
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
4 }* v6 t. \# C公仔箱論壇- J. H7 ^! y6 B- J1 e
) W& Z) m- [3 p# J4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。tvb now,tvbnow,bttvb( P/ }2 d/ i( D- A4 c" q. I8 R
5.39.217.764 ] }4 z0 _1 X6 k; x
# F/ o* t; h ?+ o i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
7 ?! h7 B u+ ^5.39.217.765 G: D. x! l( R- B. g
% v" Y% f6 w$ I$ x* c5.39.217.766.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
| 