柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb: O) k1 z5 \" D
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+ e4 i' O. f; Y5.39.217.76【材 料】公仔箱論壇9 c& i( |- Y( f. ?& f1 G4 }
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鮮蝦 3尾
$ J4 B3 _8 g7 c& F公仔箱論壇鯛魚片 50公克公仔箱論壇: ~7 v6 f7 U# ~1 M% f1 f: R* _, N+ M
蛤蜊 4顆0 S) u- @1 s% V' L; u/ T$ Y
透抽 50公克2 f# H! G0 `/ P
小白菜 20公克
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細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, N, c" Q) h) c6 |' I
高湯 400㏄公仔箱論壇9 l# w- W3 v" a) x% h3 k
【調 味 料】
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, c& h1 N7 x7 k4 c: {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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: h7 ^* X6 Y, ftvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb, T; }6 j& L3 [+ M8 o
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。5.39.217.76* r5 ~* F' P0 w" W+ z/ q @* N$ x. z
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8 j" S3 E& h0 \; q& {* g9 v4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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8 f% y. q3 f3 ^! ]' l5 l& o5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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