柴魚海鮮湯麵
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$ i3 H9 }3 f' G# ~% P; g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 {- `9 a4 E8 [
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4 B( t- b& t+ M% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 3尾
3 h( B% f' U/ g/ {( r鯛魚片 50公克公仔箱論壇* V2 {* A4 d V. J+ o' v% _: k& I p
蛤蜊 4顆公仔箱論壇/ d; t. s7 ~2 @; ~0 r( H
透抽 50公克
0 E% `; U$ O( k3 }/ p8 m0 c: Ytvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
0 L; O( q1 x. x( d# y9 [# H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克公仔箱論壇! N' n6 t) C9 F
細拉麵 150公克
5 Z7 F4 `2 C) e8 l4 d5 w& i( x/ t高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb* l9 q* i! [! }3 ~ _
【調 味 料】
& L4 v7 w0 a2 R6 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% _9 @1 d! f1 V" U
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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- V7 m( r2 I0 ]5.39.217.762.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。( @& s/ P# Y! c7 [* U
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6 ?% X2 Z l( B, W/ i8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。5.39.217.763 j$ S, |, u3 ]" Y) ^9 Y9 q( R6 e5 a0 z
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。) Q* d9 e& m- V
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* }, J0 I: j+ k6 q A1 D8 ~5 g5.39.217.765.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。: s& ^# u/ t8 S
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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