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) {. ]0 l+ l+ \% ^6 V" f, {' t材 料
9 P: p% I+ \8 J0 i3 ^# V9 K公仔箱論壇雞 件 8 件 、 蒜 茸 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 南 乳 汁 1 湯 匙 、 炸 粉 4 、 油 5 湯 匙 、 清 水 80 毫 升 、 粉 絲 1 小 紮9 z+ _- B: V# v$ u2 ]0 Q
公仔箱論壇7 E( n9 @; f- B
! J! T6 P( \7 E0 u( y做 法
- p8 |$ G8 u w& _, |- k1. 雞 件 加 蒜 茸 、 雞 粉 、 砂 糖 及 南 乳 汁 拌 勻 , 略 醃 10 分 鐘 備 用 。 5.39.217.76# \. z9 p" b4 f1 e7 Z
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2. 炸 粉 加 入 水 拌 勻 , 再 下 油 開 勻 成 炸 漿 , 放 入 雞 件 輕 輕 攪 勻 。 8 C+ [: O+ p" w$ ?4 X9 v, Z& N
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3. 燒 滾 猛 油 , 下 粉 絲 , 炸 大 約 2 秒 鐘 即 撈 起 上 碟 。
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1 K6 b0 _5 o$ i2 P" O4 c" t( c4. 燒 熱 油 至 五 成 熱 , 然 後 逐 件 雞 件 放 入 , 慢 火 炸 4 至 5 分 鐘 至 金 黃 色 就 可 以 撈 起 , 放 在 粉 絲 面 即 可 。' b9 `8 U# E1 ^' Z; _1 V: Y
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貼 士
1 Q0 n, [9 a% Z; u5.39.217.76雞 件 放 入 炸 漿 攪 勻 時 不 要 太 用 力 , 否 則 南 乳 汁 會 甩 掉 。 |