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: P5 `9 G. ]$ ~9 h& ^# B) ^公仔箱論壇材 料" ]; ?8 g& ~. K9 `3 N* ^" T+ @
牛 扒 2 件 、 洋  絲 1  、 西 芹 條 / 甘  條 各 少 許 、 雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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- Q1 _5 [3 H \8 _- Q醃 料
5 M% c: g* R j) p) ^雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙
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0 q$ ^3 Q2 K( e2 J公仔箱論壇汁 料$ Z: s! v7 a6 ~0 Y
金 桔 柚 子 蜜 3 安 士 、 西 檸 汁 1 安 士 、 砂 糖 2 湯 匙 、 吉 士 粉 1 茶 匙
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做 法
% p; D+ n( ]0 {7 {% U' ?4 m9 D1. 牛 扒 加 入 醃 料 拌 勻 醃 10 分 鐘 ， 切 條 備 用 。 + _$ |5 w6 `$ v0 S7 D5 N
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2. 西 檸 汁 加 入 吉 士 粉 拌 勻 後 ， 加 入 金 桔 柚 子 蜜 及 砂 糖 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 洋 絲 、 甘 條 及 西 芹 條 炒 勻 ， 然 後 下 牛 柳 條 炒 至 八 成 熟 ， 下 雞 粉 、 生 抽 及 糖 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 炒 勻 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 倒 入 （ 2 ） ， 煮 滾 後 淋 上 牛 柳 面 便 完 成 。" a, [3 K! _7 w1 e% G
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貼 士
1 m$ X, R+ l! S v) s5.39.217.76牛 扒 不 要 切 太 幼 ， 切 至 手 指 般 粗 度 ， 咬 落 就 較 有 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb I$ S" j$ x# ~- l3 T
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發表於 2009-1-29 07:13 AM
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