[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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5 b: z* j9 ?! a  K' c9 }5.39.217.76公仔箱論壇: Y7 @1 }8 B/ M& ?
材料：
8 \. A- L! @3 D0 ^# e0 d5 I油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: |5 g( Z& j2 g  [  u# a
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
( {7 r; t) r! q; Z9 L內餡材料：
6 \% Q- p$ u5 s! \1 W/ P0 |* B熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb( u% P1 ^2 ~8 G& Z- G% R  h- {: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) g- d1 c3 M: U/ h: e3 L* D
作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 W) ]! b7 g; g0 H
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
/ g' u' P& P2 ^6 ^; J$ W公仔箱論壇2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
, `4 q; ?/ f* A* d公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
/ m1 @- ?0 g- u/ N+ ^( ?, c公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
% j; s# N- Z! N0 _3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
3 F3 B: @" _+ m$ w( M4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.76$ {+ G$ z+ L0 o7 \8 ^
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。