[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.760 g0 Z7 ^! c! M; c/ x6 V, {

0 \5 i) |& N2 A: L# H. {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 p( {0 F- o  x# O( V3 K
材料：
& j' C( F! U/ [9 ?0 W& S$ btvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
' V8 w5 U, A4 i, l  S' P+ ?( F5.39.217.76中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
( t: z% e+ D- B( i1 {! [" O' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ b  k/ i7 L2 k0 m7 K0 i, Q# A/ ?& z
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
# j# q! W# P! \& C8 B公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。5.39.217.76+ E- @  ~9 [" h; ~
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
* N3 q7 s- r% ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 e# z# W3 `4 Y; u0 x
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
/ m5 j) q! m. H/ g4 }" ?% q4 Y5.39.217.763.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
/ n- R' n6 y# L# t* |- dtvb now,tvbnow,bttvb4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
% v" Y( n" ~1 C% @tvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。