[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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0 q# f; n7 Q3 _+ D5.39.217.76材料：4 H  T- d. P: c7 j2 p, T/ s
油皮材料：
; n+ n7 `/ t& e( R0 [& B' C) s& T0 @中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
# g5 m, S+ B) i' O  X  q# y內餡材料：
. _2 Q5 M! x- j公仔箱論壇熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
4 L2 y* H* W- l4 }- ^/ ]6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 z; y  E- K
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 U: l' n9 N+ i; d/ w4 F3 Q! o
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 \) ?! _1 N% s0 u# G. F0 X
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇# b5 s! g; {$ g7 \, S
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
/ c0 z5 G, m6 }" k. ?+ \$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇6 a* g  X0 Y) ~& a2 z7 C
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.761 G0 Q! I5 U$ l
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
& K+ N; ?9 O6 Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。