[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ q. U1 L! {4 |& X9 I# N
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) ^% G1 l' B+ G
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇8 ^5 v  t/ T' ]5 j
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 V# ?5 _& p+ b( ]
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc3 Y9 L0 f6 u( H; @5 P- y& k2 C# S
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- ~- f$ U" h* B9 Q% x* E
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
4 u0 j" _( x7 q5 ]; n. {# K  A, M5 h5.39.217.762.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
: U& h! ?* E- g# c9 {tvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb& p2 W; X$ j  V. y" A9 y9 o
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb* }8 E0 M' z- O6 A! F
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb# J6 C  v- t' x3 k% T
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇) P% @8 m0 F7 u" O; @( B
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。