[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: X- G- a: {# j1 J7 S
油皮材料：
  @7 Z- q6 m" S6 n公仔箱論壇中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 _2 u# |" i# T# _+ C
內餡材料：0 ?# D( \' d$ j3 l! G
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
  Y: B8 [2 s/ }4 z# d. Z( ?6 x1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。! T3 S, y- K% e( j! p% f
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
* Y. @( h4 f1 t7 i( v5.39.217.76*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ Y$ v- j2 e( G: v$ O
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇1 }: D+ a; D0 B
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。- I; F6 J9 j9 r+ j' ?# h
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇7 I. H/ T4 L1 F
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。