[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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, y, N9 a8 M5 ]公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 V( Z/ j5 D9 k- J
油皮材料：
% U: m7 D# @, L6 T9 u, _5.39.217.76中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: g* y/ o! w$ Y
內餡材料：
  C6 m' l0 \2 |) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
3 u, p/ s; f& v% @: \4 F公仔箱論壇5.39.217.763 H4 B- {/ W* f
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. i$ O* ^0 b! V; K
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。$ j3 F5 q4 ]( J! C) h' t
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇& o8 o# x* I( k& L
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 z7 f1 m; U% }+ F
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
) Q$ ^1 P- @. n9 i* W3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: g; y; A8 M, V
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇( c6 D% P* K$ T' s0 S! P- Z& g
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。