[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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3 B  r- E) Z8 P5.39.217.76材料：
/ }" F; g, N( J7 O5 Z! i5 |" E" Rtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：- o5 X! u( S; O/ b6 R
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# @5 W& T5 K, K& ~* Y+ H( ?2 f
內餡材料：
7 q4 |, g' K. N/ E3 v  m5.39.217.76熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc5.39.217.762 m- O$ ~& k' x+ C% t
公仔箱論壇9 l. s" O4 u% i2 y
作法：
& t* X  g+ [; T8 j/ y+ R% k# m公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。& A3 C+ B; i( E
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 B9 \5 `3 _4 `0 N% s) B
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb( g! M4 x, a. m. z
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇9 z! B) M6 U8 r( c4 i; ?- {' s
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
, H' g" o$ W/ ]! g* H4 u! O# T4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
7 g2 ]' k- J, X1 v1 Y7 Y( Otvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。