[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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9 F( m7 {' M0 L/ _" e- J* v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( j" E' O# w  m) {2 ~7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：5.39.217.76+ E# [! t: t$ {9 L9 M
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 P7 a5 ^# g: d% k
內餡材料：
% i# W7 F% j7 x- @- E7 Y熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
1 \4 S$ c( b% `9 j. e! I, H; _5.39.217.761.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: g8 D( j3 I* A) y* b* Q
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( K2 f9 k1 u7 J' k2 Y# @) t
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。6 b% z  G; k; Y1 z$ e1 E" P( I
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb  d$ p% |  T5 A! f- s
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
1 ~6 B6 M0 M  K4 u4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.762 c+ s$ n" f/ g8 O% c+ q0 X; \7 z
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。