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材 料' E: o- w/ p1 G; [
去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb; R6 t! A7 L" l1 l( U
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/ r5 i8 x; k# {/ @$ S4 U調 味 料
{" o6 N* t' o+ t' Y# D( w$ g公仔箱論壇胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙; G+ `- {/ ?6 o& U% q/ t5 l
" {: F, J8 V; q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i v$ x7 G* a0 q" K+ A6 [/ Y. P1 E
做 法
" c# @" K2 S4 ]6 n+ p+ E* K$ u+ x2 otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。
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2 n8 t; w& Y* r0 m0 C; u( U) z5.39.217.762. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。
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0 J1 U+ O$ F8 O: C/ T; N# @ F3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。3 o# m: p8 P1 G" x7 A5 d) ^& x C0 U
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貼 士
) u" Z( N, T* p. _公仔箱論壇台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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