1 [. O \9 i6 h$ T- z9 J. J
, E" I4 K$ w" ]* C) ^tvb now,tvbnow,bttvb材 料; U4 T) c) z' S6 w' h
蝦 12 隻 、 芒 果 1 個 、 青 瓜 1 條 、 芋 頭 4  、 蕎 頭 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 京  1 （ 切 絲 ） 、 酸 薑 1 （ 切 絲 ） 、 紅 白 蘿 蔔 5 1/2 （ 切 絲 ） 、 春 卷 皮 2 （ 切 角 ） 、 紅 燈 籠 椒 絲 5 錢 、 花 生 碎 5 錢 、 日 本 蘿 蔔 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 芝 麻 少 許
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K# e7 {0 H. P汁 料" i2 h6 q9 w* h& Y: c
檸 檬 汁 / 白 醋 各 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 / 豉 油 各 1 茶 匙
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7 O. Q1 t/ V2 i" T) D做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 l1 h0 e" m5 G4 u" V
1. 芒 果 切 幼 條 ； 青 瓜 及 芋 頭 切 幼 絲 備 用 。
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) @7 p( M/ [& N) K' c4 x# W) s2. 起 鑊 開 中 火 ， 燒 熱 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 春 卷 皮 ， 炸 到 金 黃 色 成 薄 脆 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.76% t& O$ G" G& |" i) _2 g# A- \/ v1 l
+ {6 X: r% U0 X+ Z" x5.39.217.763. 放 入 芋 頭 絲 炸 大 約 2 分 鐘 ， 炸 時 用 筷 子 攪 一 攪 ， 避 免 黐 埋 一  ， 炸 至 硬 身 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇- i9 c+ d3 f8 J- S
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4. 將 豉 油 、 白 醋 、 日 本 芥 末 及 檸 檬 汁 放 入 碗 拌 勻 成 汁 料 。 1 B- Z3 J' P/ c- M0 m
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5. 將 紅 白 蘿 蔔 絲 放 碟 中 間 ， 面 鋪 上 蝦 ， 然 後 順 序 沿 邊 放 上 日 本 蘿 蔔 絲 、 蕎 頭 絲 、 炸 芋 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、 芒 果 條 、 京 絲 、 青 瓜 絲 、 薄 脆 、 酸 薑 絲 及 花 生 碎 ， 然 後 撒 上 芝 麻 ， 最 後 淋 上 汁 料 ， 食 的 時 候 撈 勻 便 可 ！
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& G% B" i! j3 m0 w& ?" n公仔箱論壇貼 士
( ?) b$ a) c- x2 J+ m芋 頭 盡 量 切 薄 片 ， 然 後 再 切 幼 絲 ， 炸 出 來 會 更 香 脆 ！ |
發表於 2009-1-27 11:20 AM
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