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5 e% K9 ]# o5 I& ~7 P6 d3 s材 料
* b ~6 t+ E8 y6 J2 K% \紅 棗 6 粒 、 杞 子 1 湯 匙 、 桂 圓 肉 2 、 桂 花 少 許 、 水 5 碗 、 湯 圓 1 包 、 片 糖 1/2 至 1 片 5.39.217.76( `$ L% S. g; @& ?. y5 I
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0 d% E0 |, p, D8 I( ?/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
& \' G5 g, G5 W" V0 t- w4 e5.39.217.761. 將 紅 棗 去 核 後 洗 淨 ; 杞 子 浸 軟 備 用 。
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$ k8 C3 y- o5 P, I2. 煮 滾 水 , 放 入 片 糖 、 紅 棗 、 杞 子 及 桂 圓 肉 , 用 大 火 煮 到 滾 起 後 , 再 轉 細 火 煮 10 分 鐘 , 然 後 加 湯 圓 再 煮 10 分 鐘 。
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3 v; J8 `7 }& ^+ Y5.39.217.763. 見 片 糖 溶 後 , 而 湯 圓 又 浮 起 時 , 就 可 以 熄 火 上 碗 , 最 後 撒 上 桂 花 即 完 成 。" z' N- R* p {! A8 L! j
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貼 士
, [$ {- O% Q7 z煮 湯 圓 切 忌 大 火 , 否 則 會 因 過 熱 脹 起 而 爆 開 , 宜 用 細 火 煮 熟 。 |