[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。公仔箱論壇  ^0 x8 U2 w3 Q. q; T
　　（3-4人份）
- v1 p' n' y  R4 w; C; T2 E% W  o　　做法：5.39.217.76( W" _% y# ]* H, R
　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；5.39.217.76! H+ p1 k  {0 Q* L$ ?* L& B" u$ ^
　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；: X5 \5 W: b# D# \3 K& s# Q
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；" Q7 |0 f4 L+ \
　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
# A) V) W$ c& ], i' Atvb now,tvbnow,bttvb　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。公仔箱論壇: \* x. Y8 X, g( M" `  I4 B: T' ?2 k6 T
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　　●靓汤心水公仔箱論壇8 q; N& r& S8 q( B/ B# m
　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。