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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；公仔箱論壇3 y) \2 J+ e" f0 x' L% `, j) U/ i' a9 ?! J
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2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；- F# x3 `3 d* \' s- L! g) ~
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3、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；5.39.217.76) h' E' m9 F# e2 F: v7 e2 E5 e
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. t/ e, d, S' p3 [公仔箱論壇4、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.
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5、裝入精緻的小盤，這就是你的下午茶或晚點啦。* ?2 z) c) B% D6 ~1 @
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發表於 2009-1-24 12:20 PM
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