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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；9 ~5 K w; \* H! c
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0 J3 ^. l `" `1 k2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；5.39.217.761 Z$ H( k4 n7 r. E, U
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3、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；公仔箱論壇* _/ G0 e t# ]5 k: ] ~% z7 n. p; @
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4、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.
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發表於 2009-1-24 12:20 PM
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