[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h' @6 e7 u1 j/ z: F  B
排骨 300公克
* }4 o6 K  G( ~  D! Q5.39.217.76蔥花 20公克 公仔箱論壇% v0 y9 z, D/ ]" W6 {, @; @. h
蒜仁 10公克 & Q+ C! W* i; t* b
紅辣椒末 10公克
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5 B9 Q) s; k5 ]3 U/ l0 i公仔箱論壇【調 味 料】
; e1 }; R+ l* _% _" F4 `! \椒鹽粉 1小匙
; y4 F0 U( x- t" J) b4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  c$ E3 \; z3 q" f5 T$ J
【醃　 料】
" X" p6 G/ p; Q  y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; P+ z5 C- Q
雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 b& [& c; Z" Q, J! G7 e) _
細砂糖 1/2匙 % F, I9 x6 d( J- ^0 R
蘇打粉 1/8匙
& W( d! S8 X' k9 n) t* z6 F; utvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1大匙 9 R: h% y) b1 [, Z2 r% a" C
料酒 1/2匙 公仔箱論壇+ M6 P. k7 S5 ^3 T# m
水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' X1 R! F. Y' p1 ^$ L7 B
太白粉 3大匙 公仔箱論壇) J/ D# @9 W0 A1 P5 T' T
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【做　 法】 9 s) J+ X% L0 T. y" A

9 S! R& c$ k2 S+ i. v# Q1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 e7 K# X1 \  g9 V
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。5.39.217.76! c! M7 B, I* w; r  U1 \" `9 D, K6 E
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。7 P' _6 G" d  v! z1 B! Q# A+ c

& ^/ ]) }, ~" c4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。