[中式食譜] 椒鹽排骨

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' g6 ~2 t3 c$ D+ Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ R. T+ u6 b" Rtvb now,tvbnow,bttvb排骨 300公克
+ V* O& f/ y) K7 b蔥花 20公克
5 q0 D+ N9 I( j1 e5.39.217.76蒜仁 10公克
: A7 [; d; S; B/ Y. i1 E6 b6 ?紅辣椒末 10公克
+ Y' d8 {" P: R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. ~1 \* r# N/ c( h+ H
【調 味 料】
) o, a9 g. v. f; O# x: R公仔箱論壇椒鹽粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, D5 Y5 |& R$ K8 Y: s  |

2 E7 t% K: k% u( x( J2 h( c! A6 |/ p【醃　 料】
: ~" h8 {  Y* Y, s/ a3 ?* ^公仔箱論壇鹽 1/4匙 ' q- [0 w7 }4 V& z$ A- a
雞粉 1/4匙 ; V* j" G" x) J- x% _" v0 E3 k
細砂糖 1/2匙 5.39.217.76% t/ |1 I& \8 p0 m& C
蘇打粉 1/8匙
; M0 E) H4 J" c蛋白 1大匙
) E; e8 G1 `% l( X. G# Y; S6 }5.39.217.76料酒 1/2匙 公仔箱論壇+ v) r5 _# G6 r) q, d9 S( M5 f0 k9 d
水 1大匙
1 `& v$ P; q  N, `* b' U( X: T$ ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3大匙
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【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇# U1 {; F) ~: `; Z+ ~  B% @& a' v% v
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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0 p" G8 F" W1 z0 K0 ^* `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。