[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; B( }- v& e# S3 v+ t5 N, c
排骨 300公克
: j+ {% e4 ^& O) z' W7 \2 o+ f# h$ j7 j蔥花 20公克
6 s$ K( m" x! o3 Z蒜仁 10公克
0 I& h6 M, A( `$ a! ~7 p5.39.217.76紅辣椒末 10公克 7 h- N1 h3 ~4 _
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【調 味 料】 5.39.217.76' P, Y* j& ?3 H0 J3 l$ I
椒鹽粉 1小匙
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【醃　 料】
* ]' w+ v2 N! d5 w6 x公仔箱論壇鹽 1/4匙
0 n! @" J' w0 b# a3 \& E公仔箱論壇雞粉 1/4匙
- x* D/ e# q" V* {3 u* m. T* J5.39.217.76細砂糖 1/2匙
; Y0 e* M2 J3 }# u! D2 H# _8 s5 o蘇打粉 1/8匙 5.39.217.765 k% i7 ~4 a3 \. E# ?( }+ X6 @
蛋白 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ R$ P. j* o: k. K1 _3 e
料酒 1/2匙
- u  r2 f( t3 ?+ e' U0 [' @tvb now,tvbnow,bttvb水 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 e- n4 `3 K. e
太白粉 3大匙
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  j  V! p8 Y: f( Ctvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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' Q; k$ o$ x9 e4 u2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。公仔箱論壇( i1 O) c9 Y" m( S  i
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。