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【材 料】 l& U* \7 _0 l
排骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) J: c" {) j9 `) Q F+ ]8 ^
蔥花 20公克
3 `8 u# A5 I4 U6 G9 O3 ^7 t9 B9 {9 w8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 10公克
% o2 \/ }# Z4 D! o+ X E5.39.217.76紅辣椒末 10公克 ( S1 {3 |8 m9 ^" k
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【調 味 料】 5.39.217.760 j9 X9 x: r* [1 H+ S0 M
椒鹽粉 1小匙 7 u, M7 L: ~, a5 C _
/ M3 D5 `! e. `$ K+ C【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- D+ Y: r5 k; v J* K
鹽 1/4匙 5.39.217.768 }' X* e% p( g
雞粉 1/4匙
% f( P- g$ Z% |* ~& g4 D' gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2匙
0 ]/ @( C# r4 N: J& y+ y, u3 otvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 1/8匙
" y: h% }3 C: ]) I公仔箱論壇蛋白 1大匙 9 S$ _) h- [; H- M
料酒 1/2匙
' L( }: W4 Z0 K: B& H水 1大匙 ; C/ ~0 E5 t7 r7 t' O0 Z0 ]1 G- {
太白粉 3大匙 2 W2 ]# F% b7 z! s% m' Z
: D$ |) A( ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇- M- P# k t1 f/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- B0 P n( A% V- |& a" {3 U# R
1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
1 K* b8 h) f9 {8 @: k! A+ D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, U0 X& d. Q1 \! s$ i* }+ L I
2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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, W% B% g2 r1 M9 t) f5.39.217.763.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。 |
發表於 2009-1-24 11:11 AM
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