[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 5.39.217.76& n* I& l1 T3 J! T  A, X
排骨 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% [0 B5 ?7 k+ l% }0 F9 g0 c
蔥花 20公克
- D' V; H  B# e蒜仁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 b# |% l* l, e( {# @
紅辣椒末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ @8 V6 [& T
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【調 味 料】 - }- X3 \7 q" H7 t) v2 g
椒鹽粉 1小匙
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【醃　 料】 5.39.217.765 ]1 [& D$ ~% V, J4 r
鹽 1/4匙
0 |2 ?9 Z) I- v; Z: a) H% ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb: V' V/ z$ r' i  M
細砂糖 1/2匙
: p$ a9 i* a' c  R1 r: j蘇打粉 1/8匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K. O$ m2 L4 r( ^- ~7 |  E+ i
蛋白 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a  [0 K9 S1 m7 ?
料酒 1/2匙 2 c2 L4 n: e" L/ V; P
水 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 I9 _) K& \, j: U- O! f) l: Y
太白粉 3大匙
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【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。5.39.217.76, q% o: k( J4 V* n" e. p

3 B: j# K) u4 \, y) H% x, v* z2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, N# e) w' x$ X, |. V

/ I* q2 W7 l  e: s8 l: q5.39.217.763.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。