[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
& `, p5 p" U; D$ M  m3 ?5.39.217.76排骨 300公克 5.39.217.76' z. O4 U7 u' h. |& w7 L
蔥花 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ ?- t" Q! V
蒜仁 10公克
/ N5 n* ?+ Z7 ]7 E0 J" }% _紅辣椒末 10公克
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6 S: |+ G) i1 j4 t/ E  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 S0 ]1 M$ M) b+ ~: V$ ]8 m; n椒鹽粉 1小匙 5.39.217.763 m6 X; C1 S' y

: g8 L. f% O7 K& p- Z: E/ f+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
1 N2 e' b# h5 H3 I; L3 j8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙
% F, D6 o" K. i7 g* H# u  M; B; G公仔箱論壇雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb. m2 i) B% K# p
細砂糖 1/2匙 7 T: m0 O- D; N2 c8 D# a0 \# c
蘇打粉 1/8匙
: \  W0 U0 y$ }& \* ~蛋白 1大匙
% ^. F) j: i2 ttvb now,tvbnow,bttvb料酒 1/2匙
; k, `! o# p- A! ]) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1大匙
3 r. R. C' `& o4 a, ?7 P0 I# f太白粉 3大匙
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【做　 法】
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' L! e9 J) S% _5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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" [" s/ @) ]0 I2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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  l# H3 \& c5 p$ H6 h+ W3 y5.39.217.763.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。. n2 R& M$ F, [; T5 q

  r  G# Q$ a8 t, Z! V3 M# P4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。