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材 料* w# r& h" c Q0 F! R
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb1 C" X+ F0 N/ Y/ Y0 `# ]' f7 U. h
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醃 料
l8 n& w% s6 f! h5.39.217.76鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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( w' ^1 o% M9 H; u* w1 C汁 料 ; s! y+ V( W) V; S+ F
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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4 k9 U# z5 r& c$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝 飾 tvb now,tvbnow,bttvb- a8 y6 O& U4 C* }
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量5.39.217.762 ?& s l/ l% j" ~7 L& H7 v: f0 a. g
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做 法
) T3 j: j" X9 S3 V- ?( n1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 # ]. t5 i$ G: @; `! p
y/ }6 t: E# N) N- T2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 7 h$ L! f; O% x p; a
1 ?/ Z0 ~$ E1 h! b8 I* Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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公仔箱論壇8 }, A* h; E& J( V6 m+ H" M& c
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ E1 P, r" n1 b6 n
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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