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材 料, P C; D2 r6 Y) T& y: h8 F
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； $ E @7 R# |: Z# r# k
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醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- O( r8 F6 a3 _
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" L4 i3 X- R' ^/ O7 {( P6 v
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； 5.39.217.76$ K/ C: p1 [' v1 V# E: L
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裝 飾
. R# P% w5 Z( J' T! \3 q3 s% p5 A1 w甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量2 K; ]' L; j; n& h1 F4 C
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做 法5.39.217.76! D' V+ N8 {' q& N! E- J/ \
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 5.39.217.76% q& ?" C# e! U& L
! ~# E. O0 X( `' X" a" R7 ]2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 0 g7 |" m: m H: k/ j
# ~4 ~# b7 k6 g8 `: ?3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。5.39.217.762 n* t2 x: b9 J: L5 \1 G4 S! t# w
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貼 士
# h x- O0 K$ r: O8 h/ |6 T5.39.217.76照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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