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. X" p1 ]% w% \9 \- f, |5.39.217.76材 料公仔箱論壇: R( n" E0 O& [+ n
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
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/ {& t7 x* T; d做 法
( k3 g0 I4 `3 V* Z% |6 P5.39.217.761. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 公仔箱論壇 d4 c. v8 R* O3 j( k) j( R0 z
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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' q; W2 f8 y8 N; M) W0 otvb now,tvbnow,bttvb2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 5.39.217.764 M" Z; c# t; E9 M V" n
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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o6 x9 }+ F. i$ r& t; F貼 士
7 |$ x, P1 \6 V" p公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。2 |: K! I% z" u( ^ i7 Y# d! Z
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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