2021年10月17日22:06
" Y" b( H5 y+ g0 Q3 X. Etvb now,tvbnow,bttvb
& h2 {5 w8 G. v粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
$ p* K5 J0 ]7 S* j/ A8 W* ^
' ?, `) k" d2 @% z公仔箱論壇
* R7 e7 k6 `0 s0 i/ }9 F' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片公仔箱論壇# A' E) n( W# E/ v4 t3 c; x
3 D" P* B3 Y7 r1 h. E$ k7 B
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。+ J7 Z5 K$ @; n9 e
; N) C+ U; M$ E$ S6 r8 |
" t7 _# ^' @8 J2 L$ L一夜埕煎魚。網上圖片
$ F( W+ W( c! l) L; x: ~/ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ S( C# R) J8 L; y5 v8 U
不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」tvb now,tvbnow,bttvb! Y& ]( Q8 B7 l
1 e5 {! I( Q+ G( g# P0 W# V5 A公仔箱論壇
0 u3 K( z, s6 d( d$ B4 M, U" f$ itvb now,tvbnow,bttvb內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖公仔箱論壇; f0 R* L, O w% \" J0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) W' w6 S/ u: q7 | v4 Y
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
7 W; u' I# ?1 w
0 |: W" x3 O! s4 S5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 i/ M q1 [% F
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
3 [. l! j4 p% `' M) }3 ]# Q) Y5.39.217.76% R7 X# J, H1 G% k
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。/ m' _* s) K1 P! }6 V( C. }6 H4 V+ N3 V
2 P. q2 l! Z+ e3 m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# o3 V, w6 i' b* R4 @+ { a
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
g' s! F/ s, X1 U6 y公仔箱論壇
7 E( \/ l8 `! N6 r8 |tvb now,tvbnow,bttvb由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
