 5.39.217.76) d' S, `$ J. Y- K- @
4 ?. ]/ R3 i( _) c) T
: j! h; o: `: A% n+ |3 ~( [tvb now,tvbnow,bttvb材 料
% ?6 E" [3 h* ~- Z& g" O% n m- J5 }即 食 鮑 魚 6 隻 、 白 蘿 蔔 2 斤 、 蝦 米 2  （ 浸 腍 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 腍 ） 、 臘 腸 4 條 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 、 粘 米 粉 1/2 斤 、 粟 粉 6 、 清 水 1,200 毫 升 9 t" M$ E9 l0 j& R5 J9 a' U2 w
! `. q8 A2 R0 G5.39.217.766 y9 j( w* O2 m8 {7 L# F9 `
調 味 料$ j1 ]# J! q, I/ j; r* w
鹽 / 麻 油 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙5.39.217.768 t) T9 Q6 a7 ?- ?5 O/ S3 U* t
4 z0 m! Y n1 ^8 R- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A D3 e. E5 b+ C1 E/ b, p/ c
- {* Q$ E) h& T% u/ I7 ~7 U5.39.217.76
/ z0 s! j5 k8 o2 L/ R8 _/ E% ^4 o$ u2 X* |
做 法
& e Y1 G3 D2 _1. 將 白 蘿 蔔 切 條 ， 放 入 大 煲 ， 加 800 毫 升 水 ， 煲 滾 起 後 下 調 味 料 ，  蓋 煮 20 分 鐘 至 白 蘿 蔔 變 腍 。 8 z$ U5 V! E5 O' E4 f2 R0 Y
5 B: X9 A. R) Y, _, o( U
2. 粘 米 粉 加 入 粟 粉 拌 勻 ， 慢 慢 倒 入 400 毫 升 水 ， 邊 加 水 邊 拌 勻 備 用 。
5 {- |9 L0 J( x
. a1 d; X* w# ?3. 瑤 柱 蒸 40 分 鐘 至 腍 後 搓 成 絲 ； 冬 菇 切 粒 ； 臘 腸  水 後 切 粒 備 用 。
5 Y. A7 o& i& Z( A9 _4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" L, A* {* S- d; D8 l& S
4. 燒 熱 白 鑊 ， 先 下 臘 腸 炒 出 油 後 ， 下 蝦 米 爆 香 ， 再 下 冬 菇 粒 及 瑤 柱 絲 炒 勻 ， 倒 入 （ 2 ） 內 ， 加 入 已 烚 腍 白 蘿 蔔 連 原 煲 水 ， 慢 慢 推 勻 。 趁 熱 倒 入 不  鋼 盤 ， 放 入 鑊 開 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 然 後 放 上 即 食 鮑 魚 ， 再 蒸 15 分 鐘 即 成 。
: X ~2 l* ]/ U' ^
/ C9 L |2 C" u& H3 P. r, D/ Y4 W公仔箱論壇$ g5 Q Y" A) E0 _# d
貼 士
4 ^: t6 A. i, e2 h9 t( V" a/ ?tvb now,tvbnow,bttvb開 粘 米 粉 和 粟 粉 時 要 逐 少 慢 慢 加 水 ， 否 則 很 易 攪 至 起 粒 。 |
發表於 2009-1-23 01:16 PM
| 