[中式食譜] 客家雞酒

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客家雞酒”行氣活血，酒氣香濃，新年讓大家滋補一下，不敢喝酒的女孩，就可以吃這道雞酒，也會帶點酩酊哦tvb now,tvbnow,bttvb' o0 }, }: k/ N3 l
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# d3 F6 u9 y( |0 l2 G0 A+ g3 e2 o5.39.217.76材料：' v" a- \7 k! K
雞肉-──切塊
9 C2 k7 X/ _0 X) l% e; G- o薑──1大塊
1 U3 L* i) J% d) `麻油──適量8 {2 F3 g8 U: v7 D0 ~: ?
紅棗──50克
- C( `( g) \# e7 a# _! k$ l( T5.39.217.76枸杞──少許
' y8 ?: g# J" |: b2 f( _% B7 a$ H6 V# r5.39.217.76米酒──適量
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作法：& H. ]. D" |/ Q0 Q
1. 雞肉洗淨汆燙，老薑洗淨拍裂。* d& V, g% o6 ~' i6 I, g8 @
2. 炒鍋加熱倒入麻油，炒香老薑。# ^' d" D8 \; ^0 r; I. @6 o2 w
3. 將雞肉下鍋拌炒過油後，加點紅棗、枸杞。
6 C, N2 R2 Q# o. W$ R8 H4. 倒入米酒至淹滿雞肉，怕酒味濃加水，以中火煮15分鐘即可。