材料
3 k4 }' d: |, Z' C6 d( G2 V; qtvb now,tvbnow,bttvb烏龍皇茶葉 半兩⒂
! ~) H' f: W& H2 Btvb now,tvbnow,bttvb豬臀肉 十六兩⒂' C$ g# J+ U2 k% w% o r0 v
蒜頭 二個⒂tvb now,tvbnow,bttvb- ]: z ]9 s4 Q! \* |6 {
紅辣椒 半條⒂公仔箱論壇6 M( H; ]8 r+ a; Q1 Z& t
青瓜 一條
, R1 T- {! x( P- T9 ?: _5.39.217.76
! X( R X' p+ X g# U5.39.217.76調味料
4 N) \: J" B7 u3 N' k! C7 gtvb now,tvbnow,bttvb食鹽 少許⒂2 A4 ?% h" c" N) y1 V% D, ?, i. G8 l
生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% M8 ~9 D/ _2 Z% g9 g: e0 f1 e# r
老抽 少許/ x- B6 U; I/ ]
辣椒油 少許
' I* b+ Q( a- p5 F1 T公仔箱論壇黃糖粉 少許
! F8 l* U/ B$ {( `5.39.217.76陳醋 2 SPOON
; X" `$ S+ K- T0 e' W/ ]$ x0 d! v5.39.217.76清雞湯 6 SPOON⒂5.39.217.76' [# C n6 y3 G1 V7 _! o& S
5.39.217.76/ b3 z4 `+ j6 {- e0 f
做法tvb now,tvbnow,bttvb d$ ^$ Q' {/ u- u5 y, j# f
1 豬臀肉洗淨後，用慢火在水中烚四十五分鐘至熟，放入冰水中過冷河。: j8 f- J8 ?/ C) Q# f) V: t- r
2 蒜頭及紅辣椒切碎，備用。
1 Q4 `4 a8 d2 E* d! P3 調味料煮熱後，加入茶葉，待涼後隔去渣，再放入紅椒粒及蒜頭，拌勻成蒜泥汁。
6 |" \& B3 ^% z公仔箱論壇4 青瓜洗淨，與豬腎肉切成薄片。各取一片捲成圓筒形。
: T4 I( m4 g2 U5.39.217.765 將片卷敦放在碟上，淋上蒜泥汁，即成。 |
發表於 2007-2-7 05:21 AM
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