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荔 芋 600 克 、 糯 米 粉 / 粘 米 粉 各 2 湯 匙 、 泡 打 粉 2 茶 匙 5 z! u }8 ^: a9 D. H* }8 n
$ G# X3 h( m* P! H rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 南 乳 1 磚 、 鹽 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
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2 s3 x f3 u" V- k* H. Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇$ X; r _7 \: o( x7 S8 e) P1 l8 P5 ]
1.  芋 去 皮 切 幼 條 ， 加 南 乳 、 鹽 、 五 香 粉 及 泡 打 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 糯 米 粉 及 粘 米 粉 撈 勻 。 / \/ b* P* B: _5 D/ V9 [1 [
2 e+ F, f, x \4 \- xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 幾 條 芋 條 不 規 則 綑 成 一 小 束 。 同 時 間 燒 滾 大 鑊 油 至 170 度 ， 即 刻 放 入 芋 條 束 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 便 可 撈 起 ， 瀝  油 放  後 便 完 成 。% `0 u: g% J( G l, S
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$ a, I+ A1 i' J' j4 w% C5.39.217.76貼 士
# P% J5 `: V* {8 t& F- e/ }5 p9 `0 f芋 頭 一 掂 鹽 便 會 出 水 ， 所 以 撈 好 調 味 料 及 粉 後 ， 便 要 即 刻 下 鑊 炸 ！
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發表於 2009-1-22 12:14 PM
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