[中式食譜] 南 乳 香 芋 蝦

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材 料5.39.217.76) U5 J+ s& a; x1 I) C8 R
荔 芋 600 克 、 糯 米 粉 / 粘 米 粉 各 2 湯 匙 、 泡 打 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z* S3 x+ [4 f7 `1 h" P* s: ~- R
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調 味 料 ： 南 乳 1 磚 、 鹽 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙5.39.217.76" D' Q( N7 G3 C$ e2 E; O
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% D0 r/ ~4 e: b! }, w. R( m# [2 |8 otvb now,tvbnow,bttvb做 法1 V. `8 I9 W: r0 v
1. 芋 去 皮 切 幼 條 ， 加 南 乳 、 鹽 、 五 香 粉 及 泡 打 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 糯 米 粉 及 粘 米 粉 撈 勻 。
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2. 將 幾 條 芋 條 不 規 則 綑 成 一 小 束 。 同 時 間 燒 滾 大 鑊 油 至 170 度 ， 即 刻 放 入 芋 條 束 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 便 可 撈 起 ， 瀝 油 放 後 便 完 成 。
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芋 頭 一 掂 鹽 便 會 出 水 ， 所 以 撈 好 調 味 料 及 粉 後 ， 便 要 即 刻 下 鑊 炸 ！5.39.217.761 J6 B4 V5 w# @2 l