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材 料5.39.217.762 ^1 g) y# L2 G$ a6 g
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
8 ^' O" ?1 }& V) j& h, R. B5.39.217.76公仔箱論壇 Z; G1 H- Z- ]* R: K2 L
餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克tvb now,tvbnow,bttvb& x9 K" _7 d$ L$ `0 z& o7 }
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 公仔箱論壇( n/ `9 \& m0 @1 X7 ~9 w2 S
5 m' }6 k: n+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 k# X0 n( {, R1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 公仔箱論壇2 o a& e/ e' B2 R' f- c
. W( e# R8 a% w+ Z4 j- U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。 ! d# }$ i# ]! S" D" B
& |! ^5 d2 k2 o3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 公仔箱論壇" V. J, N9 z6 l, e p- \4 u
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4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。
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搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ x& u8 D8 u; ~, S/ `% H
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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