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& h1 X$ s: E! d$ N* S2 H2 z7 t; Q; R5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 N; f6 A$ [# R! z6 U/ o% H
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
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7 Y' @) k' k7 e. _* c* n+ S" h餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克
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1 |+ U& {* E* n; M6 O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) Q7 D! |- K9 M+ b1 o& p
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做 法
: K3 B: L q' Y% @+ B; ]3 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 公仔箱論壇* B- h/ Q. V, B
& b# p& |2 v9 |9 ~- {* p公仔箱論壇2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。
- Z/ x- ?% q6 y' i6 b+ W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 a( F( ?6 w5 l9 Z; G1 j/ w
3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 公仔箱論壇- L5 A1 g3 @2 b, `8 l
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4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ y% @# `" z/ k! M
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7 S: m: r/ A1 Q5.39.217.76貼 士5.39.217.76: y3 Z' k& W+ F M
搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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