材 料
" R$ ~1 o5 W1 J( D) `) ^' ]( O皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
% _. S! X+ t% i1 j* Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ K0 T2 v" w) H7 F) H& r餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙5.39.217.76* N; C0 J; l5 {8 j( g3 I" ^! P
5 L5 T" |0 R% q/ T
) X) R% k& u+ r+ _6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& ^$ U* W4 F0 Z+ R. W7 Z; E& A6 s+ J, }7 W( e# _' v5 e
做 法公仔箱論壇- u! p. h7 h. {) V% l+ x
1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。 ( X& H9 I1 H$ g5 e
! {! z* t& p3 V" O, y, s
2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。
# b6 p- h1 I; C4 A
8 X( P. S' B. _2 r' j1 htvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 6 i U" M% P4 A7 n1 a3 N# }0 g
tvb now,tvbnow,bttvb0 U" P: z. ^' J) x8 ?! M
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P a5 i; \$ Y4 X
7 y/ x- i* q4 Z' X& z' X
6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
( X* W) s, j# L4 v5 M
; |3 n: x7 l5 Q9 Q! w5.39.217.767. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。
+ d3 {( J N7 {/ u4 n1 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 V( N9 f$ `8 B. C8 I+ Q
- ~' P! J$ I, a" l- ?0 J
, s& c5 h. ]+ u( \# J2 v: x; V9 l! A8 k$ S2 k% K/ b
# h m9 `9 h! s7 a. T: k6 r4 L
/ X0 q7 y! a; G
3 v8 J1 b* [" I; t& C+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C+ u8 _6 L' Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! v' }5 {2 p7 B( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" O% k" {' s0 S! A
4 [' [5 ~8 I: j/ {# \& @+ T! S公仔箱論壇5.39.217.76" L: n/ F+ t! _- l8 p; S5 e3 i% g
- f1 i/ E# }! N% @' M m, s, [5.39.217.76公仔箱論壇7 k: e/ F1 y& C2 [# t! H, k
' Q* q2 V2 ~1 S" D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B q, H7 Q% B+ j+ m
* @8 o8 T' k) l ^' P
1 g( l* R" d; G3 C+ l$ Y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
" ~ s; c, C0 ^1 |, M& W7 X公仔箱論壇煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 
發表於 2009-9-28 05:26 AM
|