材 料5.39.217.76, ^+ I# `( d! T; F$ p5 E: m! J5 z
皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
$ E; G: ]& ]( d( o4 }+ ~/ |$ h; i) p' y5 R* T7 v0 G- J% I
餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙5.39.217.760 z3 l7 B) b1 w, d$ q7 }) C
* H# z* l. J. i x0 G: Y0 P
! A0 S% o5 Q, _$ b. a公仔箱論壇 9 q3 ^9 ]# m. U& D& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, K1 q9 H8 N0 d2 _
做 法" U" n7 ~; B' T: ~6 s1 O1 v1 M
1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: ]+ m" Z5 G( W( @
公仔箱論壇0 U$ O+ D1 [, H0 ^2 G( [
2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。 # I% Z7 i* z3 b& i
9 T6 E/ l$ z9 V$ X' \
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb; H' ~7 P9 }9 k4 Z9 S2 D. I3 p
5.39.217.769 ^- G/ R1 R8 l! [8 H$ Q
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
% ~0 Y, ^ P' Y+ @# ^8 I公仔箱論壇
) q9 q' N( e) _8 h& Z: L公仔箱論壇6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
' p$ T6 k* O7 e) @5 C/ e5 A( U2 R' R
6 P' f ]! t0 L- ?) g公仔箱論壇7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。! v( {$ Z3 A) m7 t5 _8 G* e
( {' |7 f; e3 t$ K& L% A
; Q2 t5 K1 o' u6 c' D% S tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 F' p9 Q- I. V4 X) [5 _' ~
3 g4 f2 ]* C( J* T( L0 otvb now,tvbnow,bttvb
1 G) @+ C1 ^6 m& z2 l, A3 Btvb now,tvbnow,bttvb- w) u" ]: k/ ]+ C3 a% a9 z
 0 j4 W! K: f& u) N2 u6 r$ f
1 j; B n4 {, d6 W
. Q; p/ L9 R9 _8 y5 Z: \: A公仔箱論壇公仔箱論壇) k9 z+ R \/ k- D3 @' U
4 ^9 _4 v, a1 N) p; M/ l) ]7 D% [7 h' `& U/ |4 F( {- M8 b+ K, A, l
8 w* [; q# x9 u/ Q7 \& a" H& l公仔箱論壇7 e: V" g; I3 e1 s( ]( M4 ]
+ W# X2 s+ _) M- \ w% \- E( Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) X0 r# d N: X/ X
+ w; C0 U. K3 W/ @9 o7 R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% U/ `1 N- P! G% G, Y9 x
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, f" ]5 S/ `# X4 w
煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 
發表於 2009-9-28 05:26 AM
|