紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
2 _8 t, [! m. b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ K9 ]" ]. A9 _: ^! ~6 _1 i: W
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：
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牛柳、西冷扒： ; g8 I7 c Z* K$ ]$ u
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 0 N; O) p- C( ]" [$ `. ^- C$ S& B8 r
: h9 H% C# ?* D8 y6 N2 l0 P2 itvb now,tvbnow,bttvb 雞肉、魚肉：
2 A, ^1 p5 D8 P7 M; C! o% _5.39.217.76 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a- u! j3 B2 o/ k/ e
; v8 k) w+ m5 X# R( m6 E公仔箱論壇 肥鵝肝、鵝肝醬：
) e) N7 a) }$ s" S 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 公仔箱論壇* v( b3 G' n2 \9 x: d
5 T% [6 i. \) r/ F$ \tvb now,tvbnow,bttvb 意大利粉：
, Z9 I$ S C' F& Q7 X; X3 C 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
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* S% _" v4 b) B' s 比薩：
- |) v4 A2 t, w: \3 j( c; u2 G; k 配一般的日常餐酒。
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野味： 5.39.217.762 o6 @( [$ G* k/ C
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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