紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 ]* X5 n, V9 U
9 T' L7 Y3 C2 U. e) V" U, n9 C 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：
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/ H3 E" y3 ~# H# Q$ C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛柳、西冷扒：
. M9 |) O) V. P- l/ e, {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 tvb now,tvbnow,bttvb% K W R, Z- I; r x6 x
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雞肉、魚肉：
8 _$ ]. C3 Z5 W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* m {. H+ Z" e/ [& G) b8 W$ Y
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肥鵝肝、鵝肝醬：
, W& [, L% ^ p j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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* p3 T9 @) k. b! m/ X3 [- t6 H 意大利粉：
- B0 d/ j2 p8 G5 v7 ^. `; }) h0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 t: B1 {: q4 i
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比薩：
* D. V' `- e6 U: M) m6 T 配一般的日常餐酒。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x g5 _# }$ ^$ W! t3 d: [
' R& l0 \3 |% ?9 x( F公仔箱論壇 野味：
& s. y, Q" d& O% `0 y, d 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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