紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% `8 [# {+ A/ c- `. h
+ S' J2 }& w) stvb now,tvbnow,bttvb 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& M$ {/ P# j
( i$ |' I0 Y: S$ C J5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛柳、西冷扒： 公仔箱論壇( a b/ K/ G7 U3 P7 C- \
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
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雞肉、魚肉： 1 \5 T3 W( n% r% K, |6 |$ s; M
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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5 h! }6 t- u& [2 d }( C6 h& P 肥鵝肝、鵝肝醬：
0 q4 Z7 ?& D0 W( Y 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
f6 u8 {. B$ p5 J0 s+ t, A4 U7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, N3 Q# h' { ]% F1 _2 G; f
意大利粉：
; Q Q7 d- a. w- i' c公仔箱論壇 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
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比薩：
" D3 I1 l! R2 |" O( e 配一般的日常餐酒。
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6 v3 d, |( i7 ?0 A+ @# J8 ~公仔箱論壇 野味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 @5 u( i: t. X4 w0 N
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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